Последните два месеца ме намериха в Палм Спрингс, Калифорния, за United FreshTech и Чикаго за United Fresh Marketplace. Двете шоута бяха различни като ден и нощ, но и двете бяха изключително полезни по свой начин.
Във FreshTech успях да присъствам на много страхотни образователни сесии, с известни лектори, представящи най-новите изследвания и информация по навременни теми като E. coli O157:H7 и нови опаковъчни материали. Изложбената част на шоуто беше спокойна, като големи части от обработващо оборудване заеха пространство. Имах възможността да говоря с много от нашите читатели и доста от тях се спряха на щанда на Fresh Cut, за да се запишат за шанс да спечелят iPod.
Първоначално Fresh Marketplace беше поразителен, с две нива на McCormick Place в Чикаго, посветени на комбинираните FMI, All Things Organic, Fancy Foods и Fresh Marketplace. Хора от всички части на хранително-вкусовата промишленост бяха на изложението, от готвачи до купувачи на дребно. Има вълнение във въздуха, особено в органичното шоу. Повече от 650 органични изложители взеха участие, много от тях малки компании, които тепърва навлизат в бизнеса. Беше изложено всичко – от органична бебешка храна до дрехи – включително няколко пресни преработватели, показващи нови органични продукти.
United Fresh Produce Association свърши отлична работа, координирайки двете изложения, проведени по-малко от година след сливането на United Fresh Fruit and Vegetable Association и International Fresh-cut Produce Association. Персоналът на United имаше малко време у дома между двете шоута и се надявам, че са получили така необходимата почивка след Fresh Marketplace.
Изложбите през 2008 г. ще се проведат съвместно в Лас Вегас. Това трябва да е чудесна възможност за всички сегменти на индустрията да се съберат под един покрив. От едната страна на изложението ще бъде секцията FreshTech с процесори и продукти за безопасност на храните, а от другата страна ще бъдат търговците на продукти. Ако тазгодишните изложения са някаква индикация, изложенията в Лас Вегас трябва да бъдат чудесна възможност както за преработватели, търговци на дребно, така и за доставчици.
Fresh Cut ще бъде в Лас Вегас през 2008 г. и се надявам, че вече правите планове да посетите шоуто. Бих искал да знам какво мислите за шоуто и дали ще бъдете в Лас Вегас. Моля, не се колебайте да ми пишете всякакви коментари относно шоутата от 2007 г. или 2008 г. Мога да се свържа с мен на news@freshcut.com.
В този брой на Fresh Cut ще намерите доклади по някои от темите от образователните сесии на FreshTech и Fresh Marketplace. Ще намерите и тематична история за B&P Packing, калифорнийски процесор, който се бори с града за правата за канализация повече от две години. Тъй като градовете прерастват в земеделски земи и се приближават до преработвателни съоръжения, има голямо натоварване на канализационната система, така че това може да бъде проблем във всеки град, който се развива.