#PotatoFarming #AgricultureTrends #ConsumerHabits #MarketDynamics #EconomicImpact #StorageCosts #SustainableAgriculture #HarghitaCounty #RomanianAgriculture #CropPricing
В окръг Харгита търсенето на картофи за консумация е изправено пред спад въпреки изобилната реколта тази година. Ромфелд Жолт, директор на селскостопанската дирекция на окръг Харгита, подчертава неефективността на пазара, като я приписва на промяна в потребителските навици. Той отбелязва, че хората вече предпочитат да купуват по-малки количества заради целогодишната наличност на картофи, което води до по-ниско търсене.
Текущият ценови диапазон за килограм картофи варира между 1 и 1.7 румънски леи (RON). Фермерите, сключили договор с вериги супермаркети, продават картофи за 1.35 RON за килограм, като сами осигуряват опаковката. Крайната цена на дребно в супермаркетите обаче е значително по-висока, според Romfeld Zsolt. Директорът предполага, че липсата на търсене е резултат от променящите се потребителски предпочитания, като хората избират по-малки, по-незабавни покупки.
Едно значително предизвикателство, пред което са изправени производителите, е цената на съхранение. Тъй като картофите са налични през цялата година, потребителите са склонни да ограничават покупките до ежедневни или краткосрочни количества, елиминирайки необходимостта от дългосрочно съхранение. Това удобство е за сметка на производителите, които поемат цялата тежест на складовите разходи. Търговците също придобиват картофи за кратки срокове въз основа на това, което лесно се продава.
Ромфелд Жолт обяснява: „Навиците на потребителите се промениха. Тъй като картофите са достъпни през цялата година, потребителите са се ограничили до дневна или няколкодневна консумация, избягвайки необходимостта от зимно съхранение. Това е по-удобно и разходите за съхранение престават да бъдат проблем за потребителите. В момента складовите разходи натоварват изцяло производителя. Търговците също вземат само толкова, колкото могат да бъдат продадени в краткосрочен план.“
Фермерите в момента оценяват площите, които трябва да обработват за пролетта на 2024 г. въз основа на изчисления, като вземат предвид текущото търсене, бъдещите възможности и цените на суровините. Ромфелд Золт подчертава необходимостта от технически оценки и изчисления на разходите, заявявайки: „Всеки трябва да направи технически оценки и изчисления на разходите, така че хората търсят мотивация за по-нататъшно производство.“
Въпреки че цената на картофите за килограм се счита за ниска в сравнение с разходите за засаждане през 2024 г., Ромфелд Золт предполага, че оптималната цена би била около 2 RON за килограм.
Въпреки задоволителния добив от приблизително 22 тона на хектар, отглеждан на близо 7000 хектара в окръг Харгита, общата площ за отглеждане на картофи намалява. Промяната се дължи на това, че дребните фермери осъзнават липсата на рентабилност при отглеждането на картофи в малък мащаб и вместо това избират да се съсредоточат върху семейното потребление.