Вертикалното земеделие е революционен земеделски метод, който набира популярност поради способността си да създава целогодишно устойчиво производство на храна. В тази статия ще разгледаме какви култури могат да се отглеждат във вертикална ферма.
Какво е вертикално земеделие и как работи?
Вертикалното земеделие е селскостопански метод, който включва отглеждане на култури във вертикално положени слоеве, като се използват технологии за отглеждане в контролирана среда (CEA), като хидропоника или аквапоника. Технологията за напълно контролирана среда (TCEA) осигурява напълно предвидим микроклимат, с прецизни настройки за елементи на околната среда като топлина, светлина, вода и доставка на хранителни вещества. Чрез контролиране на тези елементи този метод на отглеждане позволява отглеждането на култури през цялата година.
Във вертикална ферма изкуственото осветление, температурата, влажността и хранителните разтвори се контролират, за да се създадат рецепти за растеж въз основа на културите във всеки слой, за да се осигури най-добър растеж и добив.
Предимства на вертикалните ферми
Нека да разгледаме някои от предимствата на вертикалното земеделие и как може да се използва за увеличаване на производителността, ефективността и устойчивостта на съществуващите операции за отглеждане.
Основното предимство на вертикалното земеделие е способността му да произвежда реколта през цялата година, независимо от климатичните условия и сезонността. Това се постига чрез контролиране на цялата среда на отглеждане (топлина, светлина, въздух, влажност), което позволява културите да се отглеждат непрекъснато в биологично безопасна среда. За разлика от тях, други земеделски практики разчитат на сезонни метеорологични модели, които поради непостоянни и ненадеждни метеорологични модели могат да ограничат производството на култури и добивите. Той е особено подходящ за засаждане и прибиране на култури като листни зеленчуци, микрозелени растения и треви.
Друго предимство на вертикалните ферми е ефективното използване на пространството. Тъй като населението продължава да расте и земната площ намалява, вертикалното отглеждане на закрито предлага решение за производство на повече храна на квадратен метър земя. Това позволява увеличаване на производството на храни в градските райони, където пространството е критично, и намалява нуждата от транспорт на дълги разстояния, което допринася за емисиите на парникови газове.
В контролираната селскостопанска среда на вертикална ферма вредителите и болестите могат да бъдат предотвратени или контролирани без необходимост от химикали, които традиционно увреждат почвата и околните водни източници, причинявайки загуба на биоразнообразие.
Вертикалното земеделие също използва значително по-малко вода от традиционното земеделие, тъй като вертикалните ферми рециклират и използват повторно водата. По-специално, те могат да рециклират около 95% от използваната вода, както и да събират естествена дъждовна вода, която се обработва за използване в напоителна система със затворен цикъл. Това е особено важно, тъй като недостигът на вода е нарастващ проблем в много части на света.
Какво може да се отглежда във вертикална ферма?
Отглеждане на листни зеленчуци във вертикални ферми
Листните зеленчуци са една от най-често отглежданите култури от вертикалните фермери, тъй като изискват относително малко пространство, имат кратък цикъл на отглеждане и могат лесно да се отглеждат с помощта на хидропонна система. Някои примери за листни зеленчуци, които могат да се отглеждат във вертикална ферма, включват маруля, босилек и др.
Отглеждане на плодове и зеленчуци във вертикални ферми
Плодовете могат да се отглеждат и във вертикални ферми, въпреки че процесът на отглеждане може да бъде по-труден, отколкото при листните зеленчуци поради височината на растенията.
Разсадът от ягоди или домати обикновено се отглежда във вертикални ферми, където системите осигуряват необходимите хранителни вещества и условия за отглеждане. След това разсадът ще бъде преместен в оранжерия, политунел или система за отглеждане на открито за по-нататъшен растеж.
Малки плодови култури като люти чушки могат да се отглеждат многократно във вертикална ферма.
Предимството на отглеждането на тези видове растения във вертикална ферма е, че тази система позволява производство през цялата година, независимо от метеорологичните условия. Това може да осигури надеждни доставки на висококачествен разсад и да намали зависимостта от внос.
Отглеждане на дървета във вертикални ферми
Системите за вертикално земеделие са идеални за отглеждане на дървесни разсад, тъй като осигуряват прецизен контрол на факторите на растеж като светлина, температура, влажност и нива на хранителни вещества.