В края на септември по традиция в Холандия се проведоха седмица на полеви дни на фирми за отглеждане на зеленчуци, където бяха представени вече познати и напълно нови сортове. Известно е, че отглеждането на двугодишни зеленчукови видове продължава 15-17 години. Това е скъп и трудоемък процес, така че всички развъдни фирми изучават много внимателно пазарните тенденции, за да могат да предвидят кои сортове и хибриди ще бъдат търсени в дългосрочен план.
Къде тогава виждате бъдещето на зеленчуковия пазар?
- В разнообразяване на предлагането, както по видове, така и по отношение на продукти.
- В разнообразието от цветове, тъй като различните цветове не само допринасят за атрактивния външен вид на продуктите, но различните растителни пигменти подобряват човешкото здраве.
- В продукти с по-малък размер (зеле, карфиол, броколи, маруля, тиква, моркови, цвекло) – те са по-подходящи за съвременните малки домакинства и намаляват загубите на храна.
- Устойчив на болести и вредители – намалява зависимостта от продукти за растителна защита и осигурява по-чист, по-малко замърсен краен продукт.
Също така важни аспекти на технологията на отглеждане:
- създаване на сортове, които биха могли да се адаптират по-добре към променящите се климатични условия;
- сортове, специално подходящи за съвременна технология (механизирана реколта или хидропоника);
- сортове, подходящи особено за биологично отглеждане.
На преден план - по-устойчиви сортове
Известната фирма Bejo се опитва да създаде по-устойчиви сортове, които биха могли да осигурят добри добиви при различни климатични условия. Също така е важно сортовете да са устойчиви на различни, поне широко разпространени инфекции, за да бъдат подходящи за биологично и интегрирано отглеждане.
Например жълтият лук 'Hylander' F1, червеният 'Redlander' F1 и шалотът от семена 'Innovator' F1 имат висока устойчивост на истинска брашнеста мана по лука (Peronospora destructor).
Нов обещаващ хибрид трапезно цвекло 'Bazzu' F1 е средно устойчив на почвената инфекция Rhizomania spp. разпространен през последните години в скандинавските страни. Тази инфекция все още не е открита в Латвия, но в ерата на глобализацията може да дойде и при нас с течение на времето. Освен това този хибрид е устойчив на вируса на некротичното пожълтяване на листните жилки по цвеклото (BNYVV) и множествените петна по листата. Корените му имат универсално предназначение – за прясна консумация, преработка и дълготрайно съхранение.
Интересна новост е хибридът моркови от типа Нант "Наговия" F1 (да не се бърка с познатия досега "Неговия"). Той е ранен, високодобивен, с особено гладка кора и устойчивост на коренова питиоза (Pythium spp.). Това е едно от най-разрушителните коренови гниения по време на съхранение, по същия начин тази инфекция може да доведе до падане на кълнове от моркови. Друг много интересен хибрид на моркови е "Нордхорн" F1. Подходящ е за прибиране и дълготрайно съхранение на средно големи корени (150-250 г). Този хибрид е много подобен на популярния хибрид "Nerac" F1, но го превъзхожда по здравословно състояние (добра устойчивост на болести), много устойчиви листа (това е важно при механизирано прибиране на моркови) и дори по-добра устойчивост на спукване и счупване. Друго предимство – силно изравнен по големина и форма корен, благодарение на което има по-висок добив от пазарната стокова култура.
Японската фирма Takii се занимава не само със зеленчуци и декоративни растения, но тази година представи сорта кадифе "Ground Control" (Tagetes patula), който е специално създаден за борба с вредните за растенията нематоди. Отглеждането на този сорт не само намалява популацията на вредителя и причинените от него загуби на реколта, но също така увеличава количеството органична материя в почвата, подобрява нейната структура и увеличава биоразнообразието.
Прогнозира интереса на потребителите към различни зелеви растения
Бъдещето на пазара на зеленчуци се вижда в продукти с по-малки размери, включително разнообразие от зелеви растения.
Снимка: от архива на “АГРО ТОПА”
Няколко развъдни фирми очакват търсенето на традиционно бяло главесто зеле да намалее в бъдеще, докато интересът на потребителите към други зелеви растения ще се увеличи.
Предлагането на хибриди карфиол се попълва от фирма Bejo 'Newlyn' F1 - карфиол за събиране през късната есен. Запазва здравето си дълго време и понася добре нощните студове. Главите остават дълги по време на реализацията.
От своя страна фирма Саката предлага нов хибрид виолетов карфиол 'Пурпурина' F1. Расте бързо, образува красиви заоблени глави с интензивен лилав цвят и е подходящ за отглеждане от пролетта до есента.
Фирмата Rijk Zwaan поставя акцент върху устойчивостта на болести, това се демонстрира от нов хибрид "Johnsson" F1, който беше широко развъждан в Холандия тази година. Карфиолът тип Романеско 'Delaverde' F1 също се отличава с добра устойчивост на болести и силен растеж. Подходящ е за есенна реколта.
Новината е и сред броколите. Фирма Саката представя нов сорт лилави броколи "Purple Magic", които произвеждат в края на лятото и есента, оформяйки глави с тегло около 400 гр.
Не е забравено и бялото зеле. Нов хибрид на компанията Bejo "Очакване" F1 е предназначен за дългосрочно съхранение, има добра устойчивост на трипси (Thrips spp.) И различни листни инфекции. Главите се почистват лесно. Този хибрид е подходящ за отглеждане в глинеста почва. Друг хибрид "Chinook" F1 е предназначен за обработка, образува депресирани глави, отличава се с високи добиви. Подходящ за прибиране август, началото на септември.
Богата гама от оферти за бялоглаво зеле има фирма Rijk Zwaan. Особено устойчиви на трипси са хибридите 'Dulcima' F1 и 'Longma' F1. Хибридът „Мисурима“ F1 пък е високодобивен, расте много силно и е особено подходящ за производство на био кисело зеле. Хибрид "Аксиома" F1 е предназначен за дългосрочно съхранение, чийто разсад може да бъде изложен до 10 юни. По това време почвата вече се е затоплила достатъчно, за да се активират процесите на минерализация (а именно азотът се освобождава от органичната материя). Вредите от трипс по това време също са по-малко.
Нарастващата популярност на тиквата
В цяла Европа популярността на тиквите нарасна през последните десет години. Много интересни новини има фирма Саката. Например, „Mieluna“ е най-ранният сорт тип Butternut от настоящото предложение на Sakata. Има много качествени плодове с тъмнооранжево месо със средно тегло 1.1-1.2 кг.
Добавяйки към вече познатата гама от сортове тип Хелоуин („Spyro“, „Flynn“, „Boomer“ и „Terrafin“), селекционерите на компанията започват да запознават селекционерите с нови номера в гамата Spagetty и миниатюрни тикви. Основна тенденция - по-малки плодове за малки семейства, лесни за приготвяне, включително в микровълнова. Остава да изчакаме тези номера да получат име и семената им да бъдат предлагани на по-широк кръг производители.