Понякога камион с портокали се връща само заради няколко счупени кутии, тогава Марко Козяк и неговият екип влизат и спасяват бизнеса от разпад
Този сезон гръцките портокали потеглиха за Хърватия преди три дни, беше натоварен 20-тонен камион, шофьорът три дни следваше знаците на CRO, мина митницата и беше само на една крачка от това да вземе портокалите и да ги подреди добре в пирамида на рафта. той вдигна бухалката си с червено НЕ.
Той спря пратка портокали и му забрани да влиза в магазина, докато оранжевият камион все още е в логистичния парк. Те дори не пристигнаха в магазина. Причина? Първите кутии с портокали бяха смачкани, пратката се люлееше малко, обърна се, портокалите бяха отхвърлени...
И след това телефонът на Марко Козяк вибрира, който вече носи прякора на ангела за пестене на храна. Той и партньорът му Никола Видо основава компанията VeeMee преди няколко години и до ден днешен те вече са усъвършенствали работата си, в която действат почти като интервенционен екип, за да спасят храна, която е на ръба да бъде отхвърлена, превръщайки се в хранителни отпадъци.
Марко и VeeMee изпълняват, когато нещата са на ръба на колапса, когато портокалите от Гърция са близо до точката да се върнат в родината си поради редица счупени кутии.
„Пренасочихме камиона към склада, където ще го отворим и ще видим какъв е проблемът. Предполагам, че първите кашони са се пръснали малко на път за Хърватия и технологът, който контролира пратката преди да влезе в магазина, е отказал. Ако можем, предлагаме решение, понякога просто трябва да премахнете няколко смачкани кутии и да пренаредите всичко малко, защото останалото е наред, а след това този камион може да бъде изпратен обратно в логистиката за проверка и портокалите могат да бъдат в магазина за един ден. Това правим ние, в противен случай портокалите щяха да се върнат в Гърция, през тези три дни вероятно щяха да се повредят още повече и да станат отпадък“, каза Марко, който разкрива всички проблеми във веригата за доставки и защо се отхвърлят всички пратки с храна.
Когато пратките бъдат отхвърлени, бизнесът всъщност се проваля – фермерът, изпратил портокалите, търговецът, който не ги е получил, превозвачът, който е карал напред-назад за нищо. И в крайна сметка целият оранжев камион е повреден поради, отначало, само няколко разхлабени и смачкани кутии. Напразна работа и още нещо – ненужни емисии на тонове и тонове CO2.
А изчислението е така – за килограм храна, която се превръща в отпадък, се отделят 1.26 килограма CO2. Благодарение на Марко и неговия интервенционен екип VeeMee, в Хърватия всяка година се спестяват около 750 тона храна и се предотвратяват ненужните емисии на около 1000 тона CO2.
При разговор с него мобилният му телефон не спира да звъни, номерът му отдавна е много. Почти всички логистични вериги в Хърватия разчитат на решенията, предлагани от VeeMee.
И Марко използвал да усъвършенства работата си, като работеше като мениджър в концерн, където се срещаше с логистичните вериги „по сърце“, виждаше всички грешки в системата, така той натрупа опит защо храната най-често се изхвърля в логистиката. Той също така разгледа ситуации, в които дълбоко чувстваше, че тонове и тонове храна могат да бъдат спестени, защото става въпрос за привидно дребни грешки, а не за проблеми, че храната е с лошо качество или лоша.
„Около 70 процента от храната се изхвърля поради логистика, тоест поради грешна палитра, грешна кутия, неправилно отпечатана или забравена декларация. Около 30 процента са отхвърлени поради качество. Например, ако в първокласния лимон има друг качествен лимон и количеството на второкласния лимон надвишава разрешените два до четири процента. Такава пратка ще бъде отхвърлена и се връща на производителя и по правило става отпадък, такъв лимон просто се изхвърля“, казва Марко за проблемите във веригите за доставки, които възникват всеки ден.
Трябва също да се каже, че технолози, които контролират всяка пратка храна преди да влезе в магазина, правилно отхвърли пратка, в която се посочва, че е първокласен домат, а той преценява, че има твърде много второкласни домати. Технолозите са язовир и сито, което почиства стоката, така че декларираното в пратката наистина да пристигне на рафтовете.
Тогава ще отхвърлят пратката от Холандия, ако годината на реколта 2021 е изписана в декларацията по погрешка, а ние вече сме в 2022. И това беше – отказ на пратки поради грешка и факта, че нова, коригирана декларацията не трябва да се поставя. Всичко това просто се връща у дома, в Холандия, Испания, Гърция...
Подобни проблеми и грешки в системата притесняват Марк, който е създал решения на някои от „логистичните“ проблеми, когато става въпрос за здравословна храна. Така е създаден VeeMee, с който спестява около 750 тона храна всяка година. Впечатляващо, но проблемът е много по-голям.
„В Хърватия всеки ден се изхвърлят от 40 до 80 тона храна, а през туристическия сезон достигат над 200 тона“, разкрива Марко.
Той решава само една капка в морето от хранителни отпадъци и отбелязва, че всъщност това е „невидима“ храна, тъй като не се вижда от купувача, дори не е пристигнала в магазина, защото е отказала и е станала отпадък, докато все още е в камион, камион.
Спестявайки храна, Марко посочва, че красотата на работата му е, че често се намесват и берат по-нискокачествени плодове и зеленчуци, което също не се отхвърля.
„Това, което избираме да бъде втора класа, се фокусираме върху хранителните обекти. Вярно, понякога можете да видите, че някои плодове или зеленчуци имат петна, тирета по тях, но че храната е добра и не трябва да се разпада“, гордее се Марко.
Опитът му също показва, че много се говори за проблема с разхищаването на храни, но наистина малко хора искат да се справят искрено с него, да запретнат ръкави и да създадат решение. Но мнозина забелязват усилията му и казват, че той винаги чува един и същ въпрос в разговорите с италианци, унгарци и германци: „Защо не създаде решение за предотвратяване на разхищаването на храни на ниво ЕС“. Той обяснява, че моделът им не е лесен за възпроизвеждане в други страни, въпреки че вече работи с 28 чуждестранни партньора от 12 държави.
Но ползата е налице, чрез своя бизнес модел директно намалява генерирането на хранителни отпадъци и винаги се връща към зеления компонент, намалявайки емисиите на CO2.
„Често е трудно за хората да разберат как допринасяме за намаляването на емисиите на CO2 и им е по-лесно да разберат, когато някой каже, че засаждането на дърво е повлияло пряко на намаляването на един тон CO2. Истината е малко по-различна, дори когато засадим дърво, ще отнеме 20 години, вид като дъб лющенец, и 40 години, преди да порасне и да придобие способността да абсорбира тон CO2. Но ако спасим храната от директно изхвърляне, ефектът от намаляването на емисиите на CO2 се вижда веднага“, казва Марко.
Той добавя, че не иска да намали или спре засаждането на дървета, а да ни насърчи да мислим, че освен така необходимото засаждане на дървета, трябва да работим върху други проблеми, които създават отрицателен въглероден отпечатък.
И именно като насочва разговора към устойчивото, към намаляване на емисиите на CO2 и зеленото, Марко открива нови амбиции и визия, която изглежда е на една ръка разстояние.
„В момента водим преговори с инвеститора по проект, който се появи като идея преди три-четири години. Но през последните месеци работим усилено по шлифоването на детайлите. Искаме да пуснем IDO или първоначално DEX предложение. Нашата криптовалута ще бъде тясно свързана с историята за устойчивост, намаляване на емисиите на CO2 и нашия зелен компонент. Но какво би направило криптовалута VeeMee специалното е, че ще разчита на физическата работа, която вършим всеки ден, няма да е напълно виртуална история, която не може да бъде докосната“, разкрива Марко?
Не желаейки да разкрива още всички подробности, достатъчно, за да има големи амбиции, мнозина да разберат проблема с хранителните отпадъци и екологичния отпечатък при генерирането на тези отпадъци, той казва, че има такива, които са готови да инвестират в добър история.
Трябва също да споменем, че Марко създаде система за проследяване на храни чрез VeeMee, така че като сканира QR кода в магазина на мобилния си телефон, клиентът може да прочете кой е отгледал, например салатата, която ще купи, но и всички подробности от живота. той го произведе. Системата за проследяване е създадена от Марко и неговия партньор Никола Вида по проста причина – те искаха да позволят на децата си да знаят какво ядат, откъде идва и как е отгледано. Около 25,000 XNUMX тона храна циркулират в тяхната система за проследяване.
Източник: RTL.hr – https://www.rtl.hr/vijesti-hr/novosti/hrvatska/4181030/svake-godine-spasi-750-tona-hrane-od-propadanja-sad-ima-novu-ideju-zelimo-lansirati-kriptovalutu-sa-zelenim-otiskom/