Кивито е популярно сред потребителите поради уникалния си вкус и висока концентрация на витамин С, минерали и други хранителни вещества. Тъй като търсенето расте и площта за производство на киви в Китай се разширява, заболяванията от гниене след прибиране на реколтата стават по-тежки, като средният процент на заразени достига 30%–50%, причинявайки повече от 100,000 XNUMX тона загуби на плодове годишно, което сериозно ограничава здравословното състояние на индустрията развитие.
Изследователи от ботаническата градина на Ухан на Китайската академия на науките оцениха противогъбичната активност и механизма на сребърните наночастици (AgNP) срещу четири патогена (Alternaria alternata, Pestalotiopsis microspora, Diaporthe actinidiae и Botryosphaeria dothidea), причиняващи киви гниене след прибиране на реколтата.
Те откриха, че AgNP имат различни инхибиторни ефекти върху растежа на мицела и покълването на спорите на четирите патогена. Той повишава пропускливостта на клетъчната мембрана и изтичането на вътреклетъчно вещество и причинява структурна деградация на клетките и органелите. Освен това, беше извършено секвениране на транскриптоми на мицел, третиран с AgNPs (24h/48h), за да се разкрие молекулярен механизъм.
Според изследователите, AgNP забележително намаляват заразения фенотип и симптомите на флуоресценция, както и колонизацията на патогени и развитието на болестта на гниене след прибиране на реколтата с малко Ag+ остатък в кората на плода или вътрешната/външната пулпа, което показва, че лечението с AgNPs е безопасно за киви.
Изследователите потвърдиха, че AgNP могат да се използват за контрол на гниене на кивито и положиха основите за прилагането на AgNP за контрол на други плодове гъбични заболявания.
Резултатите от това проучване са публикувани в Граници в микробиологията, озаглавен „Противогъбичната активност и механизмът на сребърните наночастици срещу четири патогени причинявайки гниене на киви след прибиране на реколтата.