Провинция Анталия е известна със своето селско стопанство. В провинцията се отглеждат най-редките и необичайни видове зеленчуци и плодове, включително тропически. Преди няколко години фермерите в Анталия започнаха да отглеждат друг необичаен вид зеленчук: минизеленчуци. Тиквички, патладжани, моркови, краставици, репички и др. специален вид. Размерът на напълно узрелите зеленчуци не надвишава 5 см. Сега в провинцията започна още една малка реколта. Мини зеленчуците са много популярни, купуват се от хотели, ресторанти 5* и не само в самата Турция, доста поръчки идват от чужбина. Всеки ден в Анталия се събират 200 кг зеленчукови зеленчуци. Имайте предвид, че по отношение на вкуса си мини зеленчуците не отстъпват на „братята“ с обичайния размер.