ВЕНЕЦИЯ, Италия – Международната асоциация на прясно нарязаните продукти (IFPA) предприе значителна стъпка, за да напредне в ангажимента си да бъде водещ глобален ресурс за прясно нарязаната индустрия.
IFPA Fresh-Cut Europe се проведе на 4-5 октомври във Венеция, Италия. Общо 57 присъстваха на конференцията, която привлече гости от Франция, Швейцария, Гърция, Италия, Испания, Швеция, Холандия, Обединеното кралство, Ирландия, Русия и Съединените щати.
Домакин на събитието беше Turatti Srl, производител на оборудване от Caverzere, Италия, в сътрудничество с няколко други компании и европейски доставчици. Една от основните дискусионни точки по време на срещата беше да се обсъди възможността за формиране на общоевропейска асоциация за прясно разфасовка и как тя да участва в IFPA.
Джери Уелкъм, президент на IFPA, поздравявайки гостите на конференцията, обясни какво е IFPA, какво иска да стане, нейната визия, мисия и организационни цели и нейната цел да се среща с членове на европейската индустрия за прясно нарязани продукти.
Днес IFPA има разнообразен избирателен кръг, има технически ориентир и има конкурентно членство, каза той на групата. Докато организацията е силно фокусирана върху Северна Америка, тя работи усилено за разширяване на международното си членство.
IFPA се надява да стане по-член и да се ориентира към знанията, както и към пазара, каза той. Освен това се надява да стане още по-иновативен, технологично и глобално фокусиран.
Глобален адвокат и ресурс
Визията на IFPA е „да бъде водещ световен защитник и бизнес ресурс за компании, участващи във всички аспекти на индустрията за прясно нарязани продукти“, каза Уелкъм. Неговата мисия е да осигури „програми за изследване, обучение, образование и работа в мрежа, за да помогне на членовете да подобрят своите бизнес операции и да продължат да гарантират, че техните прясно изрязани продукти с добавена стойност са безопасни, здравословни и удобни.“
„Защо IFPA е тук?“ Добре дошъл попита, отговаряйки, че той и други представители са били там, за да слушат и да се учат, да споделят информация, да работят в мрежа с членове и да определят какво е осъществимо. Той също така подчерта ангажимента на асоциацията да се превърне в глобален ресурс за новоподстриганата общност и да обслужва по-добре нуждите на своите членове, независимо къде се намират. След обръщението на Welcome, той и Алесандро Турати (вляво) от Turatti Srl, Каварзере, Италия , обсъдиха възможните следващи стъпки към разработването на по-международно фокусирана и с добавена стойност IFPA. Кен Силвейра, председател на IFPA, направи преглед на бизнес климата за прясно разфасованата индустрия в Северна Америка, а д-р Джим Горни, вицепрезидент на IFPA на технологични и регулаторни въпроси, говори по темата „Иновативни технологии за прясна обработка и бизнес/маркетингови стратегии.“ На втория ден от конференцията присъстващите идентифицираха няколко от основните проблеми, пред които са изправени европейските преработватели на прясна обработка, техните нужди в асоциация , какво реалистично биха очаквали от IFPA. Деветнадесет лица, представляващи нови фирми от цяла Европа, доброволно се включиха в организационна група, която да преследва идеята за създаване на паневропейска група. Групата също се съгласи да проведе последващи дискусии на среща, която ще се проведе на 9 февруари 2005 г. в Берлин, Германия. |
Няма еквивалентна организация
Въпреки че няколко държави, включително Италия, Франция и Швейцария, имат организации, свързващи заедно преработватели на прясно нарязани продукти, няма еквивалент на IFPA от континенталната страна, каза Турати. Това беше първата среща, на която най-добрите европейски преработватели успяха да се съберат в група, за да обсъдят своите нужди и изисквания.
Наред с официалните срещи, гостите също имаха възможност да прекарат релаксираща сутрин, посещавайки северната част на Венецианската лагуна. Групата направи спирка в Бурано, известен най-вече с цветните си домове и производството на фина дантела. Островът има свой собствен архитектурен стил и се смята за по-интимен от Венеция.
Друга спирка беше в Торчело, малък остров наблизо само с няколко десетки жители. Това е истински рог на изобилието от артишок и ранни култури. Но историята е била съвсем различна преди 1,500 години, когато островът е бил люлката на цялата венецианска цивилизация. След като посети известна катедрала в района, групата се премести в Locanda Cipriani. Световноизвестният основател на Harry's Bar във Венеция се влюбва в това очарователно кътче на лагуната в края на 1920-те години на миналия век. Locanda се превърна в литературна легенда, след като Ърнест Хемингуей, по време на престой там, написа романа си „Отвъд реката и през дърветата“.
Присъстващи на IFPA Fresh-Cut Europe бяха: Патрик Уайт, Кен Силвейра, Никос Пападопулос, Данг Нху Бич, Стефания Грацианети, Илари Турати, Хууб Питърс, Франческо Капонети и Рафаеле Пецоли, Уели Форстър, Нанси Форстър, Валерио Занинело, Джовани Бодил, Йохан Халворсен , Tino Bellina, Laurent Beaumont, Paola Targa, Maria Poncina, Antonio Turatti, Jerry Welcome, Alessandro Turatti, Daniela del Zotto, Marco Bertoli, Ines Garcia, Manola Belmonte, Patrick Faroux and Boscolo, Bill Nicholson, Tom White, Frederic Bernard, Dimitrios Янис, Александрос Янис, Антонио Кановас, Умберто Галасини, Мария Аурора Зафра, Марко Алварес, Ив Клемент, Рафаела Бусана, Марсел Бътър, Дан Палмстен, Питър Кук, Клаудио Коли, Джанкарио Колели, Ханиотакис Димитрис, Андреа Баталиола, Стефано Кампаци, Доменико Баталиола , Алберто Кампилио, Мирко Рето, Робърт Лангмид, Пади Калахан, Найджъл Смит, Алксей Заславски, Джейсън Ингландин, Джим Горни, Пол Богданич и Дейвид Барни.