През последните години в провинция Кадис се наблюдава разрастване на производството на авокадо. Hugo Always от Pérez Zara Agrícola казва, че площта в Campo de Gibraltar, район в крайния юг на провинцията, обхваща около 2,500 хектара. Преди това там се отглеждаха предимно цитрусови плодове. „Това е привилегирован район, защото получава вода от планините около Грасалема и Ронда. В миналото тук дори се е отглеждал ориз.
„Pérez Zara Agrícola започна да отглежда цитрусови плодове през 1999 г. През 2015 г. преместихме фокуса си върху авокадо. Имаме 115 хектара собствено отглеждане и ако добавим към това площта на производителите, с които работим, получаваме тази година – в която очакваме отново да нараснем с 10% – от 220-230 хектара отглеждане на авокадо.“
Тази част от провинцията има освен предимството на наличието на вода – много повече, отколкото в други части на Андалусия, където има недостиг – друга силна страна за отглеждането на този субтропичен плод: варовиковата почва.
„В сектора на авокадо често чувате, че песъчливата почва предлага най-добрата почва за отглеждане на авокадо, но ако варовитата почва се управлява правилно, това означава огромни спестявания както на вода, така и на микро и макро хранителни вещества“, подчертава Хюго. „Този тип почва задържа вода и хранителни вещества много по-добре. Пясъчната почва е по-порьозна и се оттича повече, което изисква повече вода и прилагане на торове.“
„С правилните техники на култивиране варовиковата почва е предимство, въпреки че трябва да се вземат предвид няколко фактора. Една от тях е генетиката на дърветата. В Испания обикновено се засаждат клонинги. Това дава калибри от 18 до 24. Но в Перу и други райони за култивиране, за които не може да става дума, те използват главно дървета, отгледани от ямата, които дават по-големи плодове.
Друг фактор е времето. В Андалусия – и Испания, Португалия и Мароко като цяло – ние сме в район с екстремна слънчева радиация и топлинен стрес през лятото. Ето защо напоследък наблюдаваме увеличаване на използването на микропръскачки над дърветата, за да се предотврати страданието на плодовете от топлината, защото твърде много топлина влияе върху размера. Проблемът, разбира се, е, че имаме недостиг на вода тук, в Средиземно море“, казва Хюго Винаги.
„Използването на микроразпръсквачи значително увеличава потреблението на вода, докато всъщност само регулира атмосферната температура и то само докато спринклерът е включен. Но това, което наистина трябва да бъде защитено от стреса както на топлината, така и на студа, е кореновата система на растението. И вие можете да направите това само с добро управление на техническата обработка на почвата.
„На нашите парцели се опитваме да създадем различни слоеве почва под дърветата. Те трябва да задържат влагата и да предпазват почвата от слънце и вятър. Ние гарантираме, че температурата на почвата спада и увеличаваме капацитета за фиксиране на азот. Ние подрязваме дърветата, за да насърчим страничния растеж, така че собствената им сянка да предпазва почвата от слънчевата радиация и накрая прилагаме азот и аминокиселини, за да постигнем по-добро развитие на листата.”about:blank
„Всички тези мерки, които също са много евтини, значително ще намалят водния отпечатък от отглеждането на авокадо. В дните, когато температурата това лято беше около 38-39 градуса и много от нашите съседи бяха с включени микроразпръсквачи, температурата на почвата беше най-висока. парцели между 26-28 градуса“, казва Хюго. „От друга страна, излишната вода причинява гъбични проблеми като фитофтора.
„Ако искаме да поддържаме растежа на консумацията на авокадо на европейско ниво в бъдеще, устойчивостта ще бъде решаващ въпрос. Търговията на дребно ще принуди производителите в Средиземно море да сертифицират своите водни ресурси и да намалят водния отпечатък. Но качеството също е от съществено значение.“ - подчертава Юго.
„Pérez Zara Agrícola се фокусира върху устойчивото отглеждане на авокадо с най-високо качество. Между декември и май прибираме средно между 70,000 80,000 и XNUMX XNUMX килограма на седмица. Винаги се опитваме да донесем тези авокадо на пазара възможно най-близо до нас. Износ на дълги разстояния избягваме да поддържаме въглеродния си отпечатък малък. В момента имаме лукса да продаваме плодовете на пазари, които изискват качество.“
„Сега преминахме през десетилетие на балона с авокадото, който остави своя отпечатък върху качеството на плодовете, които в момента се продават в супермаркетите. Потребителят заслужава добро авокадо, а не посредствен плод на твърде висока цена. И секторът трябва да осъзнае, че нискокачествените плодове отблъскват потребителите, но разбира се, не можем без потребители.
За повече информация:
Перес Зара Агрикола
Ctra. а- 2101 км, 7.9
Сан Мартин дел Тесорильо (Кадис) – Испания
Телефон: + 34 646 490 027