Повтарянето на рязкото увеличение на цената на „комплекта за борш“, което се случи миналата зима, най-вероятно няма да се дължи на добри колекции от зеленчуци. Но въпреки това сезонните колебания в цените им ще останат. Специалистите на компанията „Август“, водещ руски производител на продукти за растителна защита, разказаха за основните характеристики на опазването на културите и борбата с вредителите, болестите и плевелите по зеленчуковите култури.
„Зеленчуковите култури с големи площи (лук, домати, моркови, трапезно цвекло, т.нар. набор от борш) са много взискателни за защита. Необходимостта от химически и биологични средства за тези цели се дължи по-специално на факта, че ръчният труд днес става все по-скъп, в същото време достъпът до достатъчно количество труд намалява и става почти невъзможно да се намери правилният брой персонал дори за много пари“, отбелязва Дмитрий Белов, ръководител на отдела за продуктово развитие на JSC Firm August.
Зеленчуците са изложени на различни видове патогени. Това са гъбични, вирусни, бактериални заболявания и много специални вредители, които се контролират от голям брой широкоспектърни лекарства върху други култури. Докато за зеленчуковите култури е необходимо да се използват специфични препарати, като например за борба с гъсениците на вредители от Lepidoptera. Може да са необходими регулатори на растежа на насекомите, овицидни и ларвицидни лекарства, средства против акари и др.
Необходима е и защита преди съхранение. Различните зеленчуци имат значително различни срокове и изисквания към условията на съхранение, което като цяло е ахилесовата пета на зеленчукопроизводството: необходими са складови помещения с контролиран климат, за да се намалят загубите и да се предотврати развитието на патогени. В същото време продуктите трябва да се изпращат в складовете в здрава форма и няма начин да се направи без навременна защита.
Друг фактор, определящ необходимостта от използване на SPR върху зеленчуковите култури, е високата цена на семената. Така че цената на килограмов пакет висококачествени семена от лук може да достигне няколко милиона рубли. Въпреки това болести като стемфилиоза или пероноспороза, фузариозно гниене на дъното, цервикално гниене, както и вредители (например трипси) могат да причинят смъртта на културите във всички площи на фермата в рамките на няколко дни или да доведат до факта, че след загубата на продаваем вид ще бъде невъзможно да се продават такива продукти. Производството на продукти в зеленчуковите ферми по правило не е диверсифицирано, какъвто е случаят с производството на полски култури, когато например загубата на реколтата от царевица се компенсира от добрите резултати от прибирането на слънчогледа. Например в регионите Ставропол, Кубан, Волгоград, Саратов, Астрахан работят фермери, които се специализират изключително в лука, и ако той умре, тогава икономиката на икономиката също умира, а невъзможността за изплащане на дългове води до фалит. Следователно, при най-малката вероятност от развитие на патогени, се третира резервоарна смес от лекарства, ефективни срещу патогенния комплекс.
Според експертите на компанията схемите за защита на зелето отразяват схемите за защита на такава масова култура като рапицата: те принадлежат към едно и също семейство кръстоцветни. Тук се използват почвени хербициди, базирани по-специално на С-метолахлор; клопиралид, пиклорам, етаметсулфурон-метил се използват срещу плевели по време на вегетация. При болестите спецификата е почти същата: с помощта на лекарства, които също са регистрирани за употреба върху рапица и други култури, зелето е защитено от алтернариоза, бяло и сиво гниене, мукозна бактериоза. За морковите в Русия има ефективен набор от почвени хербициди и хербициди за растителност срещу двусемеделни и житни плевели; на пазара има достатъчно фунгицидни препарати срещу септориоза, алтернариоза, фалшива брашнеста мана. Схемата за защита на трапезното цвекло е близка до схемата за защита на захарта, докато защитата на доматите е в много отношения подобна на защитата на картофите, с изключение на това, че доматите трябва допълнително да бъдат защитени от група гниене - сиво и склеротиниоза , патогени на антракноза. В южната част на Русия доматите също са защитени от паякообразни акари и памучни лъжички. Що се отнася до лука, за него у нас има много сериозна система за защита, базирана на лекарства както на мултинационални, така и на руски компании.
„Борбата с плевелите отнема най-много време“, подчертава Дмитрий Белов. – Въпреки факта, че и сега се използва ръчен труд на места за резитба, се извършва хербицидно третиране на моркови, цвекло, лук, домати и зеле. Създаването на машини, които биха могли да го заменят, все още е на ниво стартъпи, в които се използват механични култиватори с помощта на технологии за машинно зрение и невронни мрежи. Особено голяма нужда от разпознаване и премахване на плевелите по този начин има при зелените култури, включително салатните видове зеле. Като цяло за световния селскостопански пазар тези технологии все още не са лесно достъпни, селскостопанските предприятия използват предимно хербицидна защита, тъй като например е почти невъзможно да се извърши ръчно плевене във ферми с големи площи обработваема земя. В повечето случаи използването на хербициди е дори по-безопасно от използването на слабо мотивирана работна сила.
Проблемът на пазара на SPD за зеленчукови култури е, че много лекарства, които биха могли да ги защитят като цяло, не са регистрирани за употреба върху тях в Русия и не могат да се използват (въпреки че продукти с подобни активни компоненти са регистрирани и успешно използвани за защита на зеленчуци в други държави). Но процедурата за регистрация на лекарството у нас е такава, че правилата за употреба се разработват за всяка култура и всеки вреден обект поотделно. В същото време изплащането на регистрацията на лекарство, използвано върху 40 милиона хектара зърно, ще бъде няколко пъти по-бързо от лекарството, използвано върху 25 хиляди хектара моркови, следователно препаратите за масови култури са регистрирани общо по-често и повече. В момента вътрешният пазар за защита на зеленчуковите култури е 60-70% зает от продукти на мултинационални компании. Често те доставят едновременно суровини и семена, така че техните продукти имат още по-кратък път до потребителя от тези на руските доставчици. Чуждестранните гиганти първи навлязоха на зараждащия се вътрешен пазар, между тях почти нямаше конкуренция – 2-3 компании си разделиха купувачите на него, но пазарът се развиваше заедно с интензификацията на селскостопанското производство, развитието на логистиката и системите за съхранение на зеленчуци продукти. Днес много руски производители успешно работят върху него.
Тази посока се развива и от компанията August и ако преди това беше необходимо да се ограничи хербицидната линия, днес в асортимента се предлагат висококачествени инсектициди и фунгициди за зеленчукови култури, включително уникални, които могат да задоволят както основни, така и нишови нужди на зеленчукопроизводителите. Постепенното увеличаване на доставките на суровини за зеленчуци от местни компании е през последните десет години.
„През 2022 г. се развиха предимно благоприятни условия за зеленчукопроизводителните земеделски фирми – както от гледна точка на времето, така и от гледна точка на липсата на значими вредители и патогени. Въпреки това „боршът” като цяло ще продължи постепенно да поскъпва, – коментира Дмитрий Белов. – Зеленчуковите семена все още са дефицитна позиция в растениевъдството, цената им расте, дори и без обвързаност с валутния курс. Някои руски компании активно развиват тази област, но за да се постигне видим резултат, такава работа трябва да бъде десетократно мащабирана.
Експертът заявява, че няма условия за намаляване на цените на торовете, нито за СЗР, нито за поддръжка и ремонт на селскостопанска техника. В същото време, въпреки големия обем на вътрешната реколта, няма да е възможно да се избегнат мартенските и февруарските доставки на зеленчуци от чужбина през 2023 г., тъй като фундаменталните промени в руската инфраструктура за съхранение, които биха позволили да се спестят значително количество продукти за дълго време все още не са настъпили. В същото време резките колебания в цената на „комплекта за борш“, наблюдавани през текущата година, при липса на форсмажорни събития, потребителят най-вероятно няма да види през новата година.
Източник: https://kvedomosti.ru/