Въведение в Зеленчукопроизводство в Австралия: Австралиецът растителен земеделие секторът е важен източник на храна. Всички зеленчуци са важна част от здравословното хранене и са източник на много хранителни вещества и фибри. Разпределението на селскостопанската продукция в Австралия до голяма степен се определя от физическата среда и климатичните условия.
В Австралия зеленчукопроизводството е една от най-важните градинарски индустрии. В градинарство индустрията играе важна роля в Австралия, особено като доставчик на възможности за заетост и в регионалното развитие. Въпреки това, сравнително по-малкият и по-малко изискан вътрешен пазар създава по-малко възможности за производителите да бъдат печеливши в Австралия. Това се влошава от увеличаването на вноса на пресни и преработени зеленчуци в Австралия. Това засяга не само производителите в австралийската зеленчукова индустрия, но и потребителите чрез проблеми с безопасността.
Ръководство за зеленчукопроизводство в Австралия и сезони на засаждане в Австралия
Здраве на почвата за зеленчукопроизводство в Австралия: В Австралия зеленчуците се култивират върху широк спектър от типове почви, така че е важно да разберем характеристиките и ограниченията на всяка от тези почви, само тогава можем да извлечем най-доброто от почвата за производство на зеленчукови култури. Разбиране тип на почвата и как да го управлявате ще ви помогне да поддържате дългосрочно здраве на почвата и минимизиране на загубата и деградацията на почвата.
Като цяло, продуктивността на австралийските почви се определя до голяма степен от влагата. Само на около 10% от континента естествените валежи са достатъчни или прекомерни за растежа на растенията за 9 до 12 месеца в годината. Минерални почви съществуват в голяма част от сухата Австралия, която почти не съдържа органичен съдържание и са развили малка дълбочина и могат да се състоят само от груба мантия от изветряла скала.
Австралия има древни почви, които са ниски органична материя и хранителни вещества и са податливи на ерозия. Променящите се климатични условия, нарастващият натиск за производство на повече храна и фибри и нарастващият натиск на населението представляват големи предизвикателства за успешното управление на нашите крехки почви.
Основни зеленчукови култури в Австралия
Изборът на зеленчукови култури ще варира в зависимост от климата, времето в Австралия обикновено е достатъчно меко, за да засадите нещо по всяко време на годината. В Австралия производителите на зеленчуци произвеждат широка гама от култури в търговски мащаб. Над 90% от всички пресни зеленчуци, продавани в австралийските супермаркети, се отглеждат в Австралия, като малкото вноси обхващат зеленчуци с производствени прозорци, които са ограничени до малки вегетационни сезони, като напр. аспержи намлява чесън.
Повечето ценни зеленчукови култури в Австралия също отразяват обща по-висока цена на тон, а не стойност, поддържана от теглото на продукцията, като напр. гъби, листни салатни зеленчуци и броколи/бебешки броколи.
Домат
В Австралия доматите се отглеждат в почти всички щати. Въпреки това, по-голямата част от производството на домати се извършва главно във Виктория и Куинсланд. В традиционни времена доматите се произвеждат на открито. През последните години доматите се произвеждат във високотехнологични оранжерии. Най популярен домат сортът за отглеждане в Австралия е Gross Lisse Tomato.
Доматената индустрия в Австралия може да бъде разделена главно на два отделни сектора, тези, отглеждани за използване в преработени храни, и тези, отглеждани за пресен пазар. Виктория е основният производител за пазара на преработени продукти, който представлява около 86% от общото производство, следван от Нов Южен Уелс с 12% и малки количества в другите щати. Доматените растения, изискващи залагане, трябва да бъдат засадени на разстояние най-малко 1 метър един от друг. Доматите тип храст трябва да се засаждат на 50 см един от друг.
Морков
Повечето от морков сортовете, отглеждани в Австралия, принадлежат към една от четирите групи сортове по-долу, отличаващи се по форма, въпреки че някои нови сортове, като Mojo, са резултат от комбиниране на характеристики от няколко групи сортове чрез конвенционално отглеждане на растения. Летните моркови могат да бъдат готови за прибиране на реколтата след около 16 седмици от сеитба, докато културите растат през охладителя зима месеца може да нарасне до 24 седмици. Морковите се събират машинно и след това се транспортират на кратко разстояние до навеса за опаковане. Четирите основни групи сортове моркови, представени в Австралия, са;
1. Нантски сортове моркови с тъп край, прави до леко заострени корени. Сортовете на Нант обикновено имат сладък вкус поради ниското съдържание на терпеноиди. Дължината на корена е средно около 200 мм. Примерни сортове са Стефано и Навара.
2. Imperator Carrot сортове като Red Hot и Cellobunch дават заострени корени с дължина до 350 mm със средна ширина на раменете и заострени. Няколко сорта моркови, отглеждани в Австралия, като Condor и Red Brigade, са средни по форма между сортовете Imperator и Autumn King. И все пак, други сортове като Red Count и Red Sabre са междинни по форма между Imperator и Nantes.
3. Есенен кралски морков Сортове, които имат широки рамене, силно заострени корени със средна дължина 300 mm. Тогава основният представител на тази група, отглеждана в Австралия, е Western Red. Majestic Red Carrot е свързан сорт с някои характеристики на Chantenay.
4. Сортовете Chantenay като Royal Chantenay са с широки рамене и също така силно заострени с добър вътрешен цвят.
Картоф
В случай, че пропуснете това: Подрязване в селското стопанство, ползи, съвети и идеи.
Днес картоф индустрията с право може да претендира, че е 4-тата по големина хранителна култура в международен план, което представлява 20% от цялото зеленчуково производство в Австралия. Различни сортове картофи се отглеждат в Австралия като Kennebec, Sebago, Bintje, Pontiac, Coliban, Patrone, Red rascal и Desiree.
Лук
Лукът предпочита да расте на слънчево, открито място с добре дренирана почва. Австралиецът лук индустрията непрекъснато работи за развитие на своята конкурентоспособност, а екологичната устойчивост е основен приоритет. Лукът се култивира в повечето щати на Австралия, но по-голямата част от производството на лук се извършва в Южна Австралия и Тасмания. Регионите за отглеждане на лук в Австралия са равнините Аделаида в Южна Австралия, Северна Тасмания и долината Локиър в Куинсланд. Основният сорт лук, отглеждан в Австралия, е традиционният кафяв лук, който представлява 79% от прясното производство.
Броколи
Реколтата от броколи изисква редовно поливане, за да се улесни техният бърз растеж и да се насърчи образуването на компактни глави. В идеалния случай поливайте всеки ден или всеки втори ден. Традиционно по-хладният климат от Мелбърн и по-долу беше благоприятен, но в наши дни може да се отглежда навсякъде през цялата година. Осигурете добре дренирана почва, пълна с добре изгнила компост и органична материя с ниво на рН 6.5-7.
Маруля
Някои сортове марули варират по размери, форми, цветове и вкусове, но хрупкавата глава, ромейната, маслената глава и насипните листа са най-популярните в Австралия. В маруля Растението расте най-добре при относително ниски температури и не обича екстремна топлина или студ. Обикновено сортовете с насипни листа предпочитат по-топло време, а марулите се справят най-добре при хладно време. Повечето сортове маруля от заглавия ще се засядат през топлите месеци.
Чушле
Капсикумите се отглеждат в цяла Австралия в райони без замръзване, тропически и субтропични региони. Топлите условия за петмесечен период на отглеждане са необходими за високи добиви и добро качество плодове. По-голямата част от производството на Capsicum се осъществява в райони на Куинсланд, Южна Австралия и Виктория. Това е ценна култура с отлични перспективи както за домашните, така и за износ пазар. Капсикумите са известни още като камбана чушки, се отглеждат в почти всички щати на Австралия поради тяхната популярност. Въпреки това, по-голямата част от продукцията се извършва на открито в Куинсланд.
Зеленчуци за отглеждане в Западна Австралия
Зеленчукопроизводството се извършва в цяла Западна Австралия, което позволява отглеждането на широка гама от култури. Основните зеленчукови култури в Западна Австралия включват моркови, картофи, капсик, лук, домати и броколи. В Западна Австралия се отглеждат широка гама от зеленчуци. Други зеленчукови култури включват тиква, сладка царевица, тиквички, аспержи, боб, снежен грах, зеле, азиатски зеленчуци, краставици, английски спанак, сладък картоф, пролетен лук, праз, броколи, шведи, ряпа, цвекло и брюкселско зеле. Много други зеленчуци също се отглеждат в по-малък мащаб. Голямата географска гама от производствени среди позволява много зеленчуци да се отглеждат целогодишно в Австралия. Напояването се използва, за да се гарантира, че зеленчуковите култури се снабдяват с достатъчно вода за производството на висококачествени зеленчуци.
Условия за отглеждане на зеленчуци в Австралия
- Зеленчуковите растения имат някои основни изисквания като храна, вода, светлина и топлина. Различните зеленчукови растения изискват различни количества изисквания. Що се отнася до светлината, зеленчуците се нуждаят от около 6 часа пряка или частична слънчева светлина на ден.
- Климатичните фактори влияят на всички етапи и процеси на растеж на зеленчуковите растения. Изискванията за температурни нива се основават на минималните, оптималните и максималните температури както през деня, така и през нощта през целия растеж на растенията.
- Повечето зеленчуци харесват 6-8 часа слънце на ден, но едролистните растения като сребърно цвекло, маруля и някои билки са растения, които ще се справят с по-сенчесто място. Някои зеленчукови растения са бавнорастящи или заемат много място, така че са по-малко практични за отглеждане в малко пространство, освен ако не можете да намерите сорт джудже. Вместо това се съсредоточете върху зеленчуковите растения, които заемат по-малко място, по-лесни за отглеждане и които можете да обърнете бързо.
- Добавете органични вещества към почвата си – Повечето зеленчукови растения ще растат добре в добре дренирана почва. Почва, богата на органични вещества като компост или оборски тор, ще насърчи добър здравословен растеж, подобрявайки добива на вашите култури.
- Подхранвайте редовно – Редовното прилагане на тор е от съществено значение за реколтата. Видът, нормата и времето на приложение ще зависят главно от конкретната култура, която ще се отглежда, и вида на почвата. Добрият тор, приложен през вегетационния период, ще осигури енергичен и здравословен растеж на зеленчуците.
- Поливайте последователно и мулчирайте – Повечето зеленчукови култури изискват постоянно поливане или растенията могат да страдат от намалени добиви и качество. Повечето зеленчукови култури спират да растат, ако температурата на почвата стане твърде висока. Въпреки това, качествен мулч ще поддържа почвата по-хладна, което води до активен растеж на корените. Също така, прилагането на по-влажна почва, особено при по-сухи условия, ще гарантира, че зеленчуковите растения получават цялата вода, от която се нуждаят.
- Бързо предотвратяване и третиране на вредители и болести – Поддържането на добрите земеделски практики (добри условия на почвата, торене и поливане) ще доведе до силни, енергично растящи зеленчукови растения, които са по-способни да устоят на атаката и да надраснат щетите. Бъдете запознати с нормалния здрав вид на вашите зеленчукови растения, така че когато възникне проблем, да можете да се справите бързо с него и по този начин да предотвратите прекомерно увреждане на вашите култури.
Сезонно зеленчукопроизводство в Австралия
Австралийските фермери продължават да коригират своите операции и да приемат нови техники, за да отговорят на възможностите и предизвикателствата на селскостопанското производство в Австралия, включително повишена конкуренция от внос на пресни и преработени продукти, натиск върху пазарните цени или неблагоприятни сезонни условия. В умерените райони на Австралия зеленчуците традиционно се ядат сезонно, главно в регионалните райони, въпреки че в градските райони има голям внос на пресни продукти, доставени от цял свят от супермаркети и търговци на едро за хранителни магазини, за да се задоволят нуждите от зеленчуци през цялата година.
Като цяло, разсадник производството се осъществява в близост до столиците. Зеленчуците в Куинсланд доставят южните щати през по-хладния период от юни до октомври.
През пролетта – Основните зеленчуци през пролетния сезон са артишок, аспержи, фасул, цвекло, броколи, зеле, карфиол, краставица, праз, маруля, гъби, грах, ревен и спанак.
През лятото – Основните зеленчуци през летния сезон са капсикум, краставица, патладжан, тиква, домат и тиквички.
През есента – Есента е чудесен месец за засаждане на зеленчуци, тъй като температурите падат и суровото лятно слънце отстъпва. Есента е идеално време за отглеждане на всякакви зеленчуци. Въпреки че времето може да се охлади, почвата все още е затоплена от летните месеци и дъждовете започват да се вдигат в цялата страна.
Зеленчуците за засаждане през есента включват грах, спанак, пролетен лук, ряпа, цвекло, зеле, моркови, маруля, репички, лук, пащърнак, целина, карфиол, броколи, краставици, домати, тиквички, чушки, люти чушки, патладжан, картофи, сладки Картофи, тиква, тиква, бамя и боб.
През зимата – Някои зимни зеленчукови растения, които ще растат добре в по-сухите части на Австралия и пустошта, включват Broad боб, броколи, брюкселско зеле, карфиол, маруля, грах, спанак, домати, цвекло, зеле, моркови, праз, лук, картофи, цвекло и ряпа.
Сезон на засаждане на зеленчуци в Австралия
Зеленчуци | Сезон на засаждане |
Артишокът | Пролет |
Аспержи | Пролет, Лято, Есен |
Боб | Лято, Есен |
Бобови кълнове | Пролет лято есен зима |
Цвекло | Пролет, Лято, Есен |
Броколи | Пролет лято есен зима |
Зеле | Пролет, Лято, Есен |
Чушле | Лято |
Моркови | Лято, есен, зима |
карфиол | Пролет лято есен зима |
Целина | Лято |
Люти чушки | Лято |
краставици | Лято, Есен |
Патладжан | Лято, Есен |
Празът | Пролет лято |
Маруля | Лято, Есен |
Гъби | Пролет лято есен зима |
грах | Пролет |
Картофи | Есен зима |
Pumpkins | Лято, Есен |
Сребърно цвекло | Пролет, зима |
Спанак | Пролет, лято, зима |
домати | Лято, Есен |
Ряпа | Лято, Есен |
Тиквички | Лято, Есен |
Управление на водите за зеленчукопроизводство в Австралия
Водата е основна основна грижа за управлението на австралийските зеленчукови ферми. Проучванията на Австралийското бюро по икономика на земеделието и ресурсите (ABARE) разкриват това напояване се използва в 90% от зеленчукови ферми. Имаше малка промяна между двете проучвания. Всички култури разчитат в голяма степен на вода за напояване, като най-малко 2% от производителите използват напояване за всички зеленчукови растения.
Като цяло напояването идва от два основни източника, речни системи и подземни водоносни хоризонти. Основните речни системи, използвани за напояване в Австралия, са системата Мъри-Дарлинг, река Орд в района на Кимбърли в Западна Австралия и много реки по източното крайбрежие на Австралия.
Водата е необходима суровина за устойчиво зеленчукопроизводство. Въпреки това, подземните води са единственият източник на вода за напояване в Северната територия и са доминиращият източник в Западна Австралия и Южна Австралия. Зеленчукопроизводителите в Австралия са изправени пред трудна работна среда в рамките на различните водни реформи. По-голямата част от зеленчуковите растения, произведени в Австралия, се продават на вътрешния пазар и следователно цените са силно чувствителни към увеличаването на производството. Също така често са необходими големи инвестиции и увеличен размер на фермата за напоителни системи, използвани в зеленчукопроизводството (т.е. капене) и са необходими специализирани умения за управление на тези системи за постигане на оптимално качество на продукта.
Зимни зеленчуци за отглеждане в различни региони в Австралия
Има много опции за зимни зеленчуци за всеки уникален регион на страната ни.
Тропически региони
Области като Северен Куинсланд и Северната територия са имали тропически климатични условия. Зеленчуците, които могат да се отглеждат в тропическите райони през зимата, включват;
Моркови – Морковите се предлагат в различни цветове и могат да бъдат забавен и полезен зеленчук за отглеждане през зимата.
Лук - Лукът е чудесен за добавяне към топли зимни ястия и супи. Лукът може да се отглежда през зимния сезон в тропическите райони на Австралия.
Субтропични региони
Това включва региони като Бризбейн и Югоизточен Куинсланд, заедно със Северния регион на NSW. Зеленчукови растения за отглеждане през зимата, ако живеете на тези места, включват;
Маруля - Салатата расте в субтропичните райони на Австралия през зимния сезон.
Броколи – Прекрасни за добавяне към супи или пържени картофи, броколите са чудесен зеленчук, който да добавите към вашата зима.
Вътрешни и сухи райони
За вътрешните райони на Австралия, плюс тези със сух климат, следните зеленчуци могат да бъдат добри за отглеждане през зимата;
Зеле – може да бъде чудесен зеленчук за отглеждане през зимата във вътрешни и сухи региони.
Сребърно цвекло – Сребърното цвекло е друг добър зимен зеленчук за отглеждане.
Картофи – Малко са зеленчуците, които са толкова универсални, колкото картофите и това е най-важната хранителна култура в света.
Планини и студени райони
Ако живеете в един от по-хладните райони на Австралия, като планинските райони, някои зеленчуци за засаждане през зимата включват;
Карфиол – Карфиолът е прекрасен зимен зеленчук, който да добавите към вашата колекция. Отгледайте една или цяла лепенка и се насладете на прясно набрана карфиол този зимен сезон.
Праз – Празът е издръжлив и е идеален за тези, които са нови в отглеждането на своите зеленчуци.
Крайбрежни райони
Крайбрежните региони включват области като Сидни и региони на източното крайбрежие. Зеленчуците, които могат да се отглеждат в умерените райони през зимните месеци, включват картофи, домати, грах, маруля, броколи, бок чой и зеле.
Можете също да проверите това: Млекопроизводство в Кения.
Най-добрият сезон за засаждане на зеленчукови семена в Австралия
Лято
През летния сезон е най-добре да засадите семена, които ще виреят през дългите и горещи летни дни. Помислете за засаждане на домати, тиквички и капсикум до средата на лятото, за да получите най-добър растеж през целия сезон.
Есен
Есента може да бъде един от най-благоприятните сезони на годината за засаждане на зеленчукови семена в Австралия. Най-добрите зеленчуци през есента включват целина, карфиол, броколи и боб.
Зима
Зимата понякога може да бъде трудна, особено ако температурите паднат под нулата, тъй като това може да повреди вашата продукция. Зимните зеленчукови семена включват артишок, моркови, маруля, лук и репички.
Пролет
Зеленчуците могат да растат добре, когато са засадени през пролетта. След като семената на зеленчуците са в земята, ето няколко добри съвета за това колко трябва да поливате продукцията си.
Допълнителен анализ, обучение и възможности за отглеждане на зеленчуци в Австралия
Австралийският зеленчукопроизводство индустрията е изправена пред редица важни предизвикателства пред конкуренцията при вноса, фрагментацията на пазара и малките маржове. Зеленчуковата индустрия включва много земеделски предприятия, които са географски разпръснати, хора от различни етнически и културни среди и доставят разнообразни продукти, за да задоволят вътрешното и експортното потребителско търсене.
Проучването на Австралийското бюро по икономика и наука за земеделие и ресурси (ABARES) включва набор от допълнителни въпроси, които позволяват подробен анализ на редица въпроси. Те съдържат производствените разходи за отглеждане на зеленчуци; пазари и добавяне на стойност; управление на напояването и производството; обучение и бизнес управление; R&D (изследвания и разработки); и възможности и намерения.
Повече от половината от зеленчукопроизводителите използваха дните на полето като източник на образование и обучение за земеделие, докато около една пета посещаваха конференции, семинари или кратки курсове. И мнозинството от производителите на зеленчуци са използвали информационни и комуникационни технологии за получаване на метеорологична информация (54%), за управление на финансовите си дела (51%) и за получаване на пазарна информация (50%). Около една трета от производителите на зеленчуци възприемат климатичните условия, липсата на познания за отглеждането на определени култури и пускането на пазара на тези продукти или наличието на вода като ограничения за промяна на текущия им микс за култури.
Фирмите за отглеждане на зеленчуци са идентифицирали разнообразни приоритети за научни изследвания и разработки. Основният приоритет е управлението на вредителите и болестите по зеленчуците, като 78% от фермите в Австралия считат тази област за висок или висок приоритет за по-нататъшни изследвания и разработки. Високи приоритети бяха дадени на производителността на фермите и развитието на сортове с по-висок добив, което привлече висок или много висок отзив от почти 70% от фермите.
В Австралия устойчивостта на околната среда, маркетингът и развитието на пазара също привлякоха значителна подкрепа, като повече от половината от зеленчуковите предприятия признаха тези области като приоритетни, докато потребителските изследвания и технологиите за охлаждане и съхранение бяха класирани по-ниско в реда на изследвания и разработки приоритети.
Компютрите сега се използват широко в селскостопанския сектор, като повече от 80% от зеленчуковите предприятия ги използват за широк и разнообразен спектър от приложения при управлението на бизнеса си. Сред първите употреби на компютрите в селското стопанство беше събирането на информация за метеорологичните условия и подпомагането и изострянето на финансовото управление и това са двете най-широко използвани приложения в сектора. Две трети от зеленчуковите предприятия в Австралия използват компютри за информация за времето и около 64% за управление на финансовите си дела.
Почти 40% от зеленчуковите предприятия в Австралия също използват компютри като средство за поддържане и развитие на връзки в селскостопанската индустрия и за получаване на пазарна информация. Други употреби на компютрите включват достъп до образователни ресурси и закупуване на суровини за фермата. След това мащабът на използване на компютър сред производителите на зеленчуци е над средния за страната в Тасмания, Виктория и Западна Австралия, като употребата в Нов Южен Уелс е най-ниската от отделните щати. Големите зеленчукови предприятия в Австралия са по-склонни да използват компютри, отколкото малките зеленчукопроизводители, като 97% от производителите във ферми, по-големи от 70 хектара, използват компютър в сравнение с 80% от производителите с по-малко от 5 хектара. Интересно е обаче, че използването на компютри от най-малката категория ферми надхвърля следващата категория, като само 72% от фермите в групата от 5 до 20 хектара използват компютри. Използването на системи за глобално позициониране (GPS) по време на производството на култури е силно повлияно от размера на фермата. Почти 50% от най-големите ферми използват GPS системи в сравнение с 14% от фермите от 5 до 20 хектара.
Възможности за растеж на зеленчукопроизводството в Австралия
Популярните възможности за растеж за производителите на зеленчуци в Австралия са производството на висококачествени зеленчуци и директна продажба на търговци на дребно, предпочитани съответно от 57% и 40% от производителите. Над една четвърт от производителите в Австралия идентифицират отглеждането на нишови продукти като средство за разширяване и това е особено популярно в Западна Австралия и Тасмания, където 43% и 49% от производителите смятат нишовите продукти за възможност за растеж. Малко под една четвърт от производителите виждат възможности за растеж чрез добавяне на стойност във фермата.
Износът е идентифициран като възможност за растеж от 19% от зеленчуковите предприятия в Австралия, но този дял достига 37% във Виктория. Износът се счита за твърде труден и отнемащ време от над 60% от австралийските зеленчукопроизводители, докато 45% смятат, че цените не са достатъчно високи. Други пречки са разходите за доставка и неадекватната инфраструктура на фермата. По-малко популярните възможности за производителите на зеленчуци да разширят бизнеса си включват продажба директно на оператори на хранителни услуги, идентифицирани от около 14% от производителите на национално ниво, под защитни култури (11%), и хидропоника (6%).