„Добавянето на 40 процента OFSP пюре към хляба помага много. Ако проверите, вие правите печалба от N5,000 за чанта на ден. И хората харесват 10 торби на ден до 20 торби на ден.
Средната цена на дребно в Нигерия за 2 кг торба брашно (Golden Penny) се ускори, според статистическата служба, с около 35 процента през 12-те месеца до май. Същото се случи и с цената на 50-килограмова торба захар, която в този случай се повиши с 35% през същия период, според Националния съвет за развитие на захарта фигура. Това покачва цената на хляба до рекордно високи нива, с ново ценообразуване, обявено от пекарните в понеделник.
Но някъде в Неви, щата Анамбра, е фермер, превърнал се в пекар използвайки нова порода картофи, наситени с няколко микроелемента за борба с болестите, за приготвяне на хляб, закуски и други храни, които не само са по-евтини от популярните им еквиваленти, но са особено полезни за здравето.
МериАн Околи, собственичката на пекарна, дава представа за това как тя помага да направи хляба достъпен за своята общност на фона на недостига в цялата страна и как подкрепата от международни благотворителни организации прави това да се случи.
PT: Учил си статистика, как така сега си в селското стопанство? Какво Ви мотивира да започнете със земеделие?
г-жа Околи: Това е страст, а също и това, което чувам за фермерите в САЩ, как фермерите са най-богатите хора в САЩ. Така че имам чичо там, който винаги ми казва колко богати са фермерите там, колко механизирано е тяхното земеделие. Така че започнах да мисля, че ако тези хора могат да направят това, ние, нигерийците, можем да го направим. Всичко опира до решителност. Започваш отнякъде. Всички тези краткосрочни култури, които са печеливши. Започнах с ферма за краставици в Порт Харкорт през 2017 г. През следващата 2018 г. бях в нея и поради моята отдаденост и фокус върху тази област. Обикновено използвах работници от Средния пояс.
Така научих повече практически умения от тях. Платих им, щях да съм там. Научих практически, след което сега щях да добавя собствените си знания и да го направя. Поради моята всеотдайност успях да попадна на една организация, проект на DFID тогава в делтата на Нигер. Развитие на пазара на делтата на Нигер (MADE) е името на проекта, спонсориран от DFID. Така ме изпратиха на обучение в Умуахия. Те казаха, че поради фокуса ви върху това, което правите, можете ли да работите с нас и върху маниока, за да подобрим разнообразието от маниока, витамин А маниока? Казах защо не?
Така че програмата беше обучение за майстори селски предприемачи на семена. Те избраха по трима души от щат. Бях сред тримата души от щата Ривърс, които избраха. Деветте щата в делтата на Нигер имат 27 души в Умуахия. Обучението се проведе в партньорство с HarvestPlus и IITA, Ибадан. Беше тридневно обучение.
След обучението ни възложиха да отидем да обучим по 40 човека на човек. Те искаха да ги упълномощят с подобрено разнообразие от маниока, витамин А маниока. Витамин А маниока е биообогатена маниока, богата на витамин А, 100 процента витамин А. Винаги е жълта на цвят. Грудката е жълта на цвят, не е бяла. Бях първият човек, който изпълни този проект в цялата делта на Нигер в рамките на една седмица.
Те бяха впечатлени и искаха да разберат повече за мен, особено как успях да направя това обучение, събрало 40 души. Така се присъединих към тази организация и те ме направиха техен доставчик на услуги заради моята отдаденост и това как им дадох резултати и изпълних работата им.
Оттам започнаха да ме изпращат на програми и обучения на преработватели и износители.
От тях чух за тази маниока с витамин А. Именно от тази програма се свързах с хора, обсъждащи този сладък картоф с портокалова плът (OFSP). Попаднах на тях, аз съм човек, който е много любознателен. Казах, "Искам да знам повече за това нещо." Но ме (привлече) повече заради ползите за здравето, хранителните ползи. Така че, когато се върнах в Порт Харкорт, превърнах моята ферма за краставици в тази ферма за картофи.
Започнах да го продавам. Започнах да купувам. Поисках контакти на хора, които го правят преди. Взех го от тях, преработих го на брашно, по моя инициатива и го забърках, защото нямам оборудване там. Започнах да го продавам, преди собствената ми ферма да е готова след десет месеца, защото съм засял един хектар. Имам голям пазар (включително) онлайн. Успях да продам фермата си (продукти от картофи) за две седмици, целият един хектар. И така започнах. Започнах да се спонсорирам, търсейки къде да науча добавената стойност на това нещо, което правя днес. Така започнах.
Направих документален филм за него през 2019 г., защото тогава ми се обадиха от университетска болница, че са чули за мен, че този сладък картоф прави много чудеса на техните пациенти с очни проблеми, кръвно налягане и диабет. Сега казах, че трябва да направя документален филм за онези хора, на които дадохме картофи за ядене (за да ги излекуваме) от язва, артрит и ревматизъм – житейски свидетелства. Има го в YouTube на нашата страница. Така че направихме документален филм на живо. След документалния филм за живота сега забелязахме, че този картоф е едно от основните неща, от които нигерийците се нуждаят, за да се борят с недохранването, защото съдържа много неща, които помагат за намаляване на диетичните заболявания, от които хората страдат днес. Сега си помислихме, че ако им дадете грудката, някои може да не обичат да я дъвчат и няма да стигне далеч, ако не я превърнете във вторичен продукт, който хората могат да получат понякога. Така се сетихме за тези сладкарници – хляб. С Божията милост успяхме да създадем пекарна, където правим хляб, сладкарски изделия като пай с месо, бургер, чин-чин, шаурма.
Ползваме го за сок, използваме го за африканска салата, използваме го за яхния. Вместо доматено пюре, ние го използваме за паста и е много много добро. Използваме го за чипс, използваме го за брашно. Има много други неща и ние все още разработваме други неща в допълнение към тях. В момента го използвам за каша, каша на прах. И това е още един супер продукт, който много от всички тези хора... (със) здравословни предизвикателства... обичат да приемат Nnewi. Но тъй като нямам NAFDAC номер върху него, го правя при поискване. Това е обогатяване от храна към храна. Ако видите кашата, тя ще бъде в прахообразна форма точно както правите крема. Само че става повече от крема.
PT: От колко време се занимавате с тези продукти от сладки картофи?
г-жа Околи: Започнах да го произвеждам през 2018 г. Започнах да произвеждам корена, да го продавам, да размножавам лозата, заради всички тези обучения, които посещавам. Повечето пъти сам се спонсорирах. Ще (чуя), че този човек прави това в OFSP, особено в изследователски институти като (този в) Umudike. Отидох и ги попитах: „Има ли нещо, нещо, което мога да спечеля от вас?“ Бих платил. Платих независимо от цената. Бих платил заради страстта, която изпитвам към това. Щях да платя, щях да го науча, щях да дойда да го практикувам и да го стартирам. Бих поел риска и бих го започнал като търговски бизнес.
PT: Откакто започнахте, как можете да опишете търсенето за него от 2018 г. досега?
г-жа Околи: Имаше време, когато направих реклама във Facebook, използвайки името на моята компания. Имах име на фирма, което използвах тогава. Видът обаждане, което получих за това OFSP нещо за един ден тогава, хора се обаждаха от толкова много щати в Нигерия дори от (други) африкански страни. Но тъй като много от тях самите не са ме виждали, потърсиха в гугъл и го видяха. Но поради страха от онлайн бизнеса и може би логистичния аспект на (той). Но тогава го направих. Изпратих много в Лагос.
Хората дори се обаждаха: „Мога ли да бъда ваш дистрибутор в Лагос?“ Но тогава правихме само брашно и картофи (пюре). Картофът (пюре) няма дълъг срок на годност. И така, не можахме да стигнем далече, спряхме. Но по отношение на лозата, която доставихме на много фермери в страната и дори грудките, те няма да купуват много, защото знаят само как да я използват за консумация.
Бизнесът е много хубав бизнес и резултатът е бърз. Чували сме много свидетелства по отношение на добавената стойност, която е от превръщането на този картоф с портокалова плът в сладкарски изделия и други странични продукти. Когато открихме фабриката, Международният център за картофи научи за нас в една храна, която посетихме в Uyo от HarvestPlus. Така те посетиха нашата фабрика от Кано. Тогава те правеха проекта в Кано.
Видяха какво правим. Посетиха седмица по-късно. Бяха впечатлени. Сега те писаха до централния си офис в Кения, казвайки, че са видели частен сектор (бизнес) в Нигерия, който се диверсифицира, който ще ни даде това, което искаме, и те казаха добре. Те спонсорираха някои хора в тази страна да дойдат и да научат какво правя в моята фабрика. Направих им тридневно обучение. Имаше осемнадесет души от шест геополитически зони. След обучението те го публикуваха в своите социални медийни платформи.
Ето как започнахме да имаме някои препоръки от Twitter, особено всички онези подходящи хора в донорски агенции като от HarvestPlus. Международният център за картофи наистина ни изведе в Нигерия с тази добавена стойност. Само това обучение, което направихме за тях. От там започнахме.
Много организации като USAID направих програма за тях под „Нахрани бъдещето“. Обучавах жени за тях. Направих добавена стойност. Също така си партнирах с Федералното министерство на земеделието, партнирах си с HarvestPlus и много други организации, за да се уверя, че това знание ще достигне до хората.
PT: Тъй като си партнирате с други организации и обучавате хора, имали ли сте други пекарни, които са възприели това картофено брашно/пюре?
г-жа Околи: Като Delight Bread в Кано. Това е най-добрата пекарна в щата Кано, собственост на Кабир. Не знам фамилията. Той е сред хората, спонсорирани от Международния център за картофи, които идват в моята пекарна. Така че, когато се върна, той въведе този хляб. Те вече имат марка, която е навлязла на пазара. Те са много голяма пекарна. Това, което правят, е, че го правят от време на време и хората го харесват.
По същия начин в Икот Екпене, Асоциация на майсторите пекари и ресторантьори на Нигерия (AMBCN). Аз съм този, който обучава AMBCN как да използвам включването на OFSP в хляба. Всъщност знаете, че няма да използвате само картофите. Използвате 40 процента картофи и 60 процента брашно. Това е единственият начин да се издигне и да ви даде това, което искате. Пекарната там (Delight Bread в Кано), имаше време, когато казаха „(Доставете) картофи за мен.“ Направих. Така че не знам дали все още го правят. Но аз съм им изпратил около 300 кг или 400 кг след тренировка.
PT: Как пропорцията от 40 до 60 процента помогна да се намалят производствените разходи за пекарните в Нигерия, като по-специално за вас?
г-жа Околи: Това е много доходоносно. Където и да отида на обучение, особено тези майстори пекари (MBAN), след като ги обучавам, защото това винаги е практическо обучение, винаги изчисляваме маржа на печалбата. В торба с брашно, когато добавите 40 процента от OFSP към торба с брашно, вие правите минимум N5,000 8,000 до N5,000 8,000 печалба в торба. Този, който направихме в Уйо, собственикът на пекарната, го изчисли. Когато минус цената на картофите, вие получавате N12,000 до NXNUMX печалба. И така, собственикът на пекарната беше като, когато го изчислихме, направихме своето и получихме около NXNUMX XNUMX и той беше изумен. Правите повече пари, като добавите картофи.
PT: Знаете ли, че голям брой пекарни са затворени поради едно или друго предизвикателство и как мислите, че това може да бъде разрешено?
г-жа Околи: Много пекарни са затворени поради голямото увеличение на съставките за пекарни като брашно и захар. Торба захар сега е над N24,500 22,000, торба брашно около N19,000 XNUMX в зависимост от брашното. Разполагаме с различни видове брашна. Разполагаме с качество като висококачествена пшеница и нискокачествена пшеница. Не можете да сравнявате Dangote и Golden Penny Prime. Наричат го номер едно. Това е номер едно. Това е висококачествена пшеница, докато класическата в същото Golden Penny е с ниско съдържание на пшеница. Така че винаги има хиляди разлики в цените им. Когато го погледнете, маслото е NXNUMX XNUMX на кашон. Така че, когато погледнете всички тези неща, с факта, че пекарната изисква няколко работници, за да доставят, с всяко малко лошо управление е вероятно да се провалите.
Но добавянето на OFSP, включването на това 40 процента пюре към хляба, помага много. Ако проверите, вие правите печалба от N5,000 за чанта на ден. И хората харесват 10 торби на ден до 20 торби на ден. Това вече ви помогна да намалите въздействието на високите разходи за други съставки, които използвате при приготвянето на хляб.
PT: Колко лесно е за вас да си набавяте суровини, защото знаете, че този OFSP все повече се приема. Колко лесно е за вас да получите вашите картофи, да поддържате стандарта, защото произвеждате всеки ден? Как си? Каква магия използваш?
г-жа Околи: Както казах, споменах Международния център за картофи. Казах ви, че след обучението им в моята пекарна ме свързаха. Освен че ми помогнаха да създам осведоменост в техните социални медии, те ме свързаха с всички техни фермери в Нигерия. Благодарение на тях имам фермери в Кано, Кадуна, Кеби, защото те са направили огромен проект в тези щати. И така, това, което направих, беше, че в периода, в който те дойдоха, имах нужда от OFSP, защото беше огромно предизвикателство да набавя корена, защото е сух сезон. Така ме свързаха с техните фермери.
Те щяха да ми помогнат да потвърдя наличието на картофи от фермерите, като им казаха, че „сега имаме голям усвоител“. Така че те ми дадоха техния номер и аз им дадох моя номер. Така че няма ден, в който хората да не ми се обаждат. Имам картофи на такова място, за да ви доставя.
След сухия сезон исках да ми позволи да подпиша меморандум за разбирателство, защото дори в Югоизтока има много политици, големи хора, които искат да се впуснат в селското стопанство, но единственият им проблем е да приемат това, което правят. Така че подписах меморандум за разбирателство с някои фермери. Произвеждат ми и аз вземам.
Но след меморандума за разбирателство видях също, че има предизвикателства с меморандума за разбирателство. Тъй като някои фермери, вие се съгласявате с тях, че те садят последователно за вас и те ще отидат и ще садят заедно. И когато засаждат, може дори да не ви кажат, че Cylas е влязъл и ще ви го доставят така и ще загубите много пари, защото Cylas се движи по-бързо по земята, отколкото когато е в почвата. След като Cylas го повлияе на земята, ако го съберете несъзнателно и той се разпространи върху картофите, които планирате да използвате след един или два месеца, това ще го засегне и може би в рамките на две седмици до три седмици ще го изяде.
PT: Кажете ни какво е Cylas?
г-жа Околи: Cylas е вредител, който безпокои този картоф. Но всички тези предизвикателства са това, което изброих и изпратих на Международния център за картофи, който дойде в моята пекарна миналия ноември, за да направи документален филм за производството на моето пюре към хляб. Направиха го за два дни. Те дори стигнаха до крайпътни продавачи, които го разпространяват, крайни потребители и семейни хора, които го използват, за да го документират. Те казаха, че все още ще работят върху това, за да получат каквото и да е, което ще помогне за намаляване на Cylas.
Федералното министерство на земеделието също се опита самостоятелно, като ме свърза с техните фермери. Те също така правят проекти, които споделят лоза на толкова много щати, само за да приемат този OFSP поради неговите хранителни ползи. Дори от миналата година бях толкова популярен в Нигерия, че много хора ще ми се обадят.
PT: Изглежда, че не използвате картофено брашно за производството, използвате пюре. Какво е пюре?
г-жа Околи: Пюрето е картофена паста, която използваме за хляб. Не брашното. Преработваме на брашно, преработваме на пюре. Пюрето е рентабилно. Брашното е скъпо, защото има съдържание на сухо вещество. Така че, ако използвате брашно за печене, то няма да ви даде цвят и вашият хляб и сладкиши ще бъдат с високо съдържание, защото няма съдържание на сухо вещество, но ако използвате пюре, печелите повече и хранителните вещества са повече концентриран, цветът, пастата. Всичко, от което се нуждаете, е там.
PT: Ясно е, че е по-добре да използвате пюре. Как правите пюрето?
г-жа Околи: Пюрето е просто каша от корени OFSP. Готвите го и го пасирате. Това е всичко. Ще бъде под формата на паста като доматено пюре и вие добавяте 40 процента към хляба си. Добавяте някакъв процент пшенично брашно и мая, за да шупне. Ако използвате само пшенично брашно за хляб без мая, хлябът ви няма да бухне.
PT: Цветът на продукта същият ли е като този на нормалния хляб?
г-жа Околи: Не. Някои хора ще си помислят, че това е нормален оранжев цвят, но това е цветът на картофа.
PT: Споменахте хранителните ползи, пациентите с диабет ядат ли го?
г-жа Околи: да Зависи от консерванта и този вид хляб издържа до една седмица, понякога две седмици, след като не го излагате на слънце. Ако го изложите на слънце, тъй като това е витамин А, картофът има 100 процента витамин А. Той ще отнеме витамин А и няма да бъде толкова оранжев, колкото беше първоначално. Слънцето прави хляба развален, независимо дали е пшеничен или OFSP хляб. Когато не е на слънце, но е на сянка, ще остане до две седмици.
PT: С какво предизвикателство се сблъсквате като жена в този сектор, защото, както казахте, всички ви се обаждат, министерства ви звънят, неправителствени организации, международни организации ви звънят, когато става въпрос за OFSP? И така, с какви предизвикателства се сблъсквате по отношение на вашия пол?
г-жа Околи: По отношение на това, родих през 2020 г., когато отворих тази пекарна. Радвам се, че се омъжих за мъж, който разбира. Това, което правя, е децата да са си вкъщи, защото пътувам редовно. Но ще се уверя, че всичко, което трябва да правя като жена, го правя.
PT: Знаете, че учите мъже, как те реагират на вас, когато ги учите? Как изглежда?
Г-жа Околи (Смее се): Винаги са развълнувани. Например, когато отидох в Uyo да обучавам майстори пекари в юг-юг, вицепрезидентът на MBAN дойде от Warri. Когато го започнах, защото обикновено се представям, преди да отида на практически сесии с тях. И така, когато бяха в залата, мъжът се изправи и каза: „Чувал съм за вас“, онази дама от Неви, която използва картофи за печене на хляб. Но това, което те винаги коментират, е „как може едно малко момиче да те харесва...“ Често очакват да видят такъв възрастен човек, за който са слушали, че как едно малко момиче ме хареса, как започнах?
Те са любопитни как съм започнал, че съм стигнал до този етап на моята възраст и всичко останало. Значи впечатлението е такова. Идва от мъже и жени и аз просто ще се смея.
PT: Нека да преминем към аспекта на производството, използвайки електричество. Как управлявате енергията, когато става въпрос за производство, сега, когато има дори недостиг на гориво?
г-жа Околи: Когато строях пекарната, всъщност знаех, че има лошо състояние на захранването в местоположението на моята пекарна. Понякога ни дават ток веднъж месечно. Поради това трябваше да се уверя, че фурната ми не е електрическа. Това е промишлена фурна, която може да изпече четири торби с брашно наведнъж. Захранва се с дърва за огрев или газ.
Така че не се опитах да се доближа до електричеството. Моята фреза е ръчна. Използва дизел за работа. Моят миксер за хляб използва мотор. Това не отнема време за функцията, за която го използвате. Този е този, който използва електричество. И купих генератор, който може да захранва електрическото оборудване. След като замесите хляба си, вие го превръщате в ръчна мелница, която се задвижва с дизел.
Но сега електрозахранването се подобрява. Единственото, което може да ми помогне тока е само да захраня бъркалката и месенето на хляба не отнема време. Така че това не ме кара да имам голямо предизвикателство с електричеството.
Единственото предизвикателство, пред което сме изправени сега, е цената на дизела и тази машина не консумира много дизел, защото в момента правим леко производство като 15 торби брашно, тоест пшенично брашно, преди да смесите картофено пюре.
PT: Колко дни? Значи използвате петнадесет торби брашно?
г-жа Околи: Използвам това количество, защото пазарът в момента е бавен. Основното ни предизвикателство също са превозните средства. В състояние сме да имаме три превозни средства, които отиват за доставка. Два автобуса и една малка кола отиват за доставка. Ако имаме повече превозни средства, ще произвеждаме до 50 торби на ден, защото капацитетът на нашата пещ може да произвежда 50 торби на ден. Просто моторът ще го разпределя, отвеждайки го в други области. Само няколко общности в нашето местно правителство продават хляба (засега).
Понякога, ако съм наоколо и кажа „оставете ме да отида да видя клиенти отново“, ще доставя хляб с колата си. Ще направим около 20 торби този ден и ще ги продадем всичките този ден.
PT: Например колко харчите за дизел всеки ден или дърва за огрев?
г-жа Околи: Заради поскъпването на всичко сега. Поне използваме дърва за огрев на стойност около N10,000 150,000. Тъй като го купуваме в камион, можем да купим дърва за около N2,000 2,000 и да ги използваме минимум три седмици. Поради увеличението на цената на дизела, ние използваме дизел на стойност N200 всеки ден. Преди използвахме N650 дизел за четири, пет дни. Тогава купихме N700, сега е NXNUMX, NXNUMX в Nnewi. Но отново предизвикателството при картофите е, че нямаме съоръжения за сушене в Нигерия. Единственият народ, който го има в Африка, е Гана. В Гана има американска компания, която си партнира с правителството на Гана по този проект. Всъщност от миналата година OFSP беше един от основните източници на приходи за Гана.
Американската компания преработва картофите и ги изнася за страната им. Така че те имат това съоръжение за лечение. Това съоръжение за консервиране може да запази този картоф в продължение на девет месеца. Нищо няма да му се случи. Тъй като пикът на картофите е в дъждовния сезон. Картофите се нуждаят от вода. Така че производството през сухия сезон струва много. Това, което тази компания прави е, че се мобилизира с помощта на правителството на Гана. Много фермери произвеждат. Те лекуват.
Опитах се да говоря с мъжа от САЩ там в компанията и той ми каза как ще постъпя и куп неща. Но тъй като не бях финансово жизнеспособен, тогава нямах капацитета да го направя, така че трябваше да издържа. И тогава NIRSAL Plc и Diaris, когато чуха за мен на семинар в Йола, ми се обадиха. Казаха, че трябва да направя моментни снимки на моята фабрика и производство и да ги изпратя. Сега те казаха, че не предлагат кредити, но гарантират, че има пари, които фондацията Mastercard е дала на Sterling Bank за жените в селското стопанство, 70 процента жени.
Така ме свързаха. Обадиха се на клона на Anambra CBN. Отидох. Но поради една или две политики в Нигерия, човекът не беше склонен и на един етап се ядосах. аз си тръгнах. Но NIRSAL Plc опитаха. Те дори стигнаха дотам, че се обадиха на себе си и на Sterling Bank, Awka, отговорното лице и изпратиха съобщение до централния офис, Sterling Bank, за да осигурят тези N20 милиона, за да мога да работя в това съоръжение за лечение.
Това е основното предизвикателство, което имаме. Ако мога да получа това съоръжение за консервиране, всички проблеми, които имам с картофите, ще бъдат решени. По същия начин всеки друг процесор, Това ще им улесни влизането в него. Защото през този сух сезон е скъпо. Много хора не могат да купят. Една чанта сега (март 2022 г.) струва почти N12,000 5,000. Но в дъждовния сезон много хора ще ви се обаждат за N1600 на торба, 80 на кг. Защото тези северняци, които се занимават с механизирано земеделие NXNUMX на кг, купувате, те ви носят. Така че, ако имате съоръжение за втвърдяване, можете да ги съхранявате там.
PT: Вашата пекарна е натоварена, колко служители имате във вашата пекарна?
г-жа Околи: В момента имам 17 служители. Харесва ми да наемам повече младежи, за да ги насърча да работят усилено.
PT: Трудно се намират средства, как успяхте да наберете капитал?
г-жа Околи: Има този заем, който CBN дава. Всъщност това е една от срещите, на които отидохме. Тогава използвах държавно съоръжение в Порт Харкорт. Щях да изпращам продуктите си, те щяха да ги обработват и щях да плащам за услуги, защото нямах пари да създам фабрика или да купя оборудване.
Когато MADE ме заведе в Edo 2018, за да обуча някои хора от веригата за стойност на OFSP, особено за брашното и хляба, успяхме да се срещнем с CBN и губернатора и една организация, училище за кетъринг, което CBN искаше да включи в обучението на хора. Тогава те искаха да изпробват този проект в Нигерия. Така че, когато чух за това, се върнах в Порт Харкорт. Започнах да търся организации, на които CBN даде това одобрение за обучение, защото един от критериите им, преди да получите този заем, беше, че трябва да присъствате на петдневно обучение по предприемачество, управление на времето, селско стопанство, верига на стойността, много много.
Така че присъствах на обучението и кандидатствах. За щастие ми дадоха заема. Отне им една година, преди да обработят заема. Бях сред малкото бенефициенти, които получиха заема през ноември 2019 г. Но започнах да го използвам през февруари 2020 г. Тогава стартирах фондацията. Не исках да отворя пекарната в Порт Харкорт, исках да я отворя в щата Анамбра, където няма да бъда безпокоен от някой глупак или от когото и да било.
Така че просто разчистих мястото, направих основите и построих фабриката. Парите CBN даде само ми помогна с оборудване; заемът беше за оборудването. Но в процеса на всички тези неща, които правя, открих неправителствена организация, която се фокусира върху храненето, използвайки тези биообогатени храни.
Така че моята неправителствена организация беше сред онези, на които CBN по-късно даде назначение, този конкретен EDI (Институт за развитие на предприемачеството) в щата Анамбра. Парите, които събрах от този проект, ми помогнаха да изградя структурата.
Използвах техните пари за оборудване и използвах парите, които събрах, за да започна производство. Предложих и обучение. Така че обучението, което направих, също ми генерира пари, за да управлявам пекарната до този етап (текущият етап), който сега генерира пари.
PT: Какъв вид проследяване правите за фермерите, които обучавате, и можете ли да кажете, че вашето обучение е повлияло на живота им?
г-жа Околи: Обучил съм много фермери в Нигерия в щата Ривърс, щата Анамбра, щата Абия, щата Ебони. Това, на което обикновено ги обучавам, са добрите агрономически практики. Добрите агрономически практики просто означават колко добре ще направите своето земеделие, как да спестите своя принос и да получите повече. Харчете по-малко и получете повече – това е само обобщението на добрите агрономически практики. Подобно на този картоф, ако не използвате качествена лоза, няма да получите добър добив. Запознавам ги с много хербициди. Подобно на производителите на маниока, те ще ви кажат, че ще похарчите повече пари за маниока, като плевите. Но ако могат да използват химикали за плевене, ще видите, че това ще им спести много пари и ще направят повече печалба. Така че ги проследявам. викам ги. Винаги съм там, за да отговоря на техния призив, да ги напътствам и да ги свържа с пазара. посещавам ги. За отглеждането на краставици обучавам фермери; маниока, обучавам фермери; Картоф, обучавам фермери. Така че ги посещавам. И преди да обучавам, винаги се уверявам, че пазарът е наличен, защото това е друго предизвикателство, пред което са изправени фермерите. Някои от тях могат да произвеждат. Тези, които имат капацитет да произвеждат, го правят, но няма да имат пазар. Така те ще загубят парите си и ще се обезсърчат.
PT: Има нещо, което споменахте по-рано, когато казахте, че е трудно да се набавят картофи през сухия сезон. Какво правите, когато не е налично?
г-жа Околи: Както сега, аз също ангажирам хора да се занимават със земеделие през сухия сезон като в Бену. Имат вода. Те се занимават със земеделие през сухия сезон. Единственото им предизвикателство е пазарът. Подобно на някои части в щата Ривърс, които са водни линии, те го правят.
Като Kebbi State. В щата Кеби засаждат картофи през ноември, декември, януари. Има много щати, които отглеждат през сухия сезон. Дори не е напояване. Това е блато, защото можете да го направите в една област. Благодарение на моята мрежа и контакти мога да знам всички тези неща. Така че моето собствено е да кажа добре, те вече знаят, че купувам. Така че някои от тях ми се обаждат.
Много хора ми се обадиха през този сух сезон и ми казаха „Можем ли да произведем картофи за сух сезон за вас?“ Приех някои и отхвърлих някои.
PT: Има моменти, когато не получавате картофи през сухия сезон. Какво правите през тези периоди?
г-жа Околи: Както миналата година, както ви казах, имаше няколко пъти в седмицата, когато фабриката не работеше и ние плащахме заплата. Това е част от предизвикателствата. Нямаше да работим, защото нямаше картофи. Понякога ще има картофи, но например имаше време, когато хората от Kebbi поръчваха картофи. Отне им почти три седмици, за да дойдат. И целият картоф гниеше в превозното средство, което го докара, защото го покриха с брезент. Ние не чакаме нашите картофи да свършат, преди да поръчаме. Но поради проблем с логистиката. Тогава правехме само OFSP хляб. Целият ни хляб беше OFSP хляб. Така че това, което направихме миналия декември, беше да въведем изцяло бял хляб, тоест само пшеничен хляб, така че ако нямаме картофи, да не затворим пекарната. Можем да произвеждаме бели, докато не получим доставки от картофи.
PT: Достъпни ли са тези хляб и сладкиши за потребителите?
г-жа Околи: Имаме хляб от N50, имаме този от N100 на фирмена цена. Имаме един от N40, който е точно като понички. Ние им го опаковаме по 20 броя в найлон и тези хора го продават на всички тези деца. Хората, които обикновено получават, са от всички тези отдалечени села. Някои от тези хора, които поради трудности, които нямат пари, могат да го купят на N50. Продаваме го на N40 спрямо фирмената цена. Те могат да го купят и да го изядат с Akara.
Майките го купуват на децата си като лека закуска. Има една от N100 фирмена цена и те се продават на N120 или N150. Имаме един за N220 и те се продават на N300. Разполагаме с N300, N400, N500 на фирмена цена. Така че имаме различни размери. Имаме за бедните, масите и богатите.
Същото е и с нашия сок. Сокът е друг притегателен център във веригата на стойността на OFSP. Няма изложение, на което да отида, че хората да не се струпват на изложбения ми щанд заради сока. След като купят един, те ще се върнат с много клиенти. Първо, много е сладко и е естествено.
Повечето хора казват, че след като го изпият, се прибират вкъщи и спят много добре и ние не добавяме захар към него. Това е само картофът. След като добавите захар, вие сте победили ползите за здравето, хранителния баланс. Този сок е друга област, в която трябва да достигнем пазара.