През последните две десетилетия се наблюдава изключителен растеж за C&C Produce. Продажбите нарастват всяка година, откакто са в бизнеса, а клиентската база се разпростира из Големите равнини и Средния запад, за да отговори на нуждите на търговците на дребно и магазините за хранене. Но това е дъщерната компания, Cool Creations, която се противопостави на очакванията, като разшири драстично линията си от продукти с добавена стойност само за една година.
C&C производство
Историята на C&C Produce датира от 1992 г., когато вратите се отварят като търговец на едро на продукти в Канзас Сити. Растежът е стабилен през последните 20 години.
„Нашият бизнес просто продължи да расте и ние нарастваме двуцифрено всяка година, като предоставяме на нашите клиенти изключително обслужване и качество на клиентите“, каза Ник Конфорти, съсобственик и вицепрезидент на C&C Produce.
Компанията обслужва клиенти в радиус от 750 мили около Канзас Сити, който се простира през Мисури и Канзас, на юг до Оклахома и Тексас и на север до Небраска и Минесота. Компанията работи от съоръжение с площ от 200,000 XNUMX квадратни фута, доставяйки продукти чрез собствен парк от хладилни камиони. C&C Produce доставя различни продукти от независими производители и опаковчици, включително банани, цитрусови плодове, ябълки, картофи, сладки картофи, лук, моркови и листна продукция.
Но по-голямата част от запасите на C&C Produce са свежи, така че едва след създаването на Cool Creations тя започна да върви към продукти с добавена стойност, предлагайки нов начин да обслужва своите клиенти на дребно, както и потребители.
„Чувствахме, че в Средния Запад, особено в Канзас Сити, има нужда от пресни опции, но не смятахме, че има някой, който се грижи за търговията на дребно“, каза Конфорти. „Искахме да придобием манталитет на търговец на дребно за нарязаните плодове.“
Изминалата година беше изненадващо успешна, много повече от очакваното от двете компании.
„Беше по-добре, отколкото очаквахме – очаквахме да расте много бързо, но почти удвои очакванията ни“, каза Конфорти.
C&C Produce се обърна към Боб Карл, който вече имаше 36 години в бизнеса с продукти, за да управлява новата компания. Компанията също така привлече Тес Бренсинг, наскоро завършила Канзаския държавен университет по хранителна наука и индустрия, за осигуряване на качество и безопасност на храните. Въпреки че C&C Produce и Cool Creations споделят една и съща собственост и много от едни и същи клиенти, те работят от съоръжения, независими един от друг.
Пресни разфасовки
Плодовете и зеленчуците с добавена стойност са основните продукти, обработени от Cool Creations, предлагани в нарязани и нарязани на кубчета опции и налични в безброй размери на контейнери. Зеленчуците включват броколи, моркови, карфиол, целина, краставици, зеле, маруля, лук, чушки, картофи, репички и домати, докато плодовете са по-ограничени до пъпеш, ананас, диня и ягоди. Пико де гало, ямс, жълта тиква, тиквички и смеси за плънка също се предлагат в ограничени размери.
Но Cool Creations са намерили новаторски начини да се разграничат от конкурентите, които надхвърлят прясно нарязаните плодове и зеленчуци. Компанията предлага разнообразие от партита, специално направени за тържества, като партита на задната врата, които включват подноси с плодове и пици, подноси с ябълки и сирене и бобови ястия, заедно със стандартни подноси със зеленчуци. Парфетата от кисело мляко се предлагат в различни вкусове, включително ягоди и гранола, смесени с боровинки, малини или манго. Cool Creations също предлага комплекти за пълнене и супи, като говеждо яхния, предлагайки на потребителите повече стойност чрез удобство.
„Вместо типичният ви потребител да купува 10-килограмова торба картофи, те могат да закупят комплект за хранене с всички съставки в него“, каза Карл. „Вашият клиент на дребно може да влезе, да вземе (комплекта), да го хвърли в тенджерата и да го сготви.“
Безопасност на храните
Безопасността на храните е концепция, която както C&C Produce, така и Cool Creations приемат сериозно. Те работят с одитори на трети страни, за да потвърдят спазването на разпоредбите за безопасност на храните, а всяка компания също участва активно в собствените си практики за безопасност на храните и програми за превенция на заболявания. Всяка компания почиства и дезинфекцира своите производствени помещения и оборудване, заедно с последващо тестване за определяне на чистотата, след като процесът приключи. Суровите продукти и готовите продукти се изпращат за допълнителни микробни тестове, по-специално за търсене на листерия, салмонела, Е. коли, дрожди и плесени.
Съществува и план за изземване на безопасността на храните за най-лошия сценарий.
„Имаме компютърна система, която следи къде идват всички стоки и продукти и къде ги изпращаме, така че ако някога се наложи да ги изтеглим, бихме могли да го проследим“, каза Бренсинг.
Бъдещ растеж
Тъй като компанията преживява по-нататъшен растеж, те се надяват да се движат в нови посоки. Това включва добавяне на повече клиенти на хранителни услуги към нарастващия списък с купувачи и увеличаване на присъствието в много търговски обекти, по-специално чрез увеличаване на предложенията за салати в отделите за хранителни стоки, за да се подобри стойността и възможностите за удобство за потребителите.
Но основният фокус ще остане върху техните клиенти на дребно, които помогнаха на компанията да поемат нови посоки чрез желание за тестване на нови продукти, както и предоставяне на потенциални идеи за продукти, които могат да се харесат на потребителите.
„Имаме добра връзка с (нашите търговци на дребно) и те идват при нас с нови и различни идеи, които искат да изпробват“, каза Конфорти. „Някои от елементите не са успешни, но тези, които са успешни, ние продължаваме с тях.“
Въпреки че компанията продължава да расте, персоналът внимава да не расте твърде бързо. Компанията трябва да продължи да обслужва своите клиенти на дребно, дори когато достига до нови клиенти, каза Карл.
„Моето лично мнение е, че трябва да имате контролиран растеж – трябва да поддържате качеството и обслужването на високо ниво“, каза Карл.
Що се отнася до фокусирането върху търговците на дребно, има смисъл за компанията – търговците на дребно винаги са били техният най-голям успех.
„Това е продължение на търговията на дребно в индустрията. Вече сме в пътеките на хранителния магазин с нарязаните плодове, така че вече е там“, каза Карл.