Ядките се отглеждат повече от всякога от английските фермери, тъй като климатът се нагрява, което прави продуктите по-икономически жизнеспособни, казаха производителите.
Ореховите дървета също са полезни за биоразнообразието във фермите, като подобряват здравето на почвата, тъй като техните корени подобряват способността и капацитета на почвата да абсорбира вода, намалявайки риска от ветрова ерозия.
Говорейки в Оксфорд Реал Земеделие конференция, Гай Сингх-Уотсън, който основа компанията за кутии за органични зеленчуци Ривърфорд, започна да експериментира с лешникови и орехови дървета в своята ферма в Девън от 150 акра, след като се почувства виновен за това колко е изорал нивите си за зеленчукови култури.
Той каза: „Зеленчуците, които отглеждаме, са почти всички едногодишни и включват култивиране на почвата и все повече с годините се чувствам все по-неудобно от това. Това наистина е нещо като нашата ахилесова пета – преди три години загубихме 10,000 10 тона почва за XNUMX минути. Просто ме е срам за това. Случи се на мое часово време, не искам да нося отговорност, че ще се случи отново.”
Сингх-Уотсън каза, че се наслаждава на неотдавнашния си опит в отглеждането на ядки и ги обича толкова много, че ги яде за закуска всяка сутрин. Той каза, че са лесни за отглеждане: „Не е нужно да правите нищо, прекарах 40 години, опитвайки се да съживя зеленчуците и те просто умират през цялото време, но лешниците растат толкова добре. Изглежда, че няма проблем с отглеждането на орехи в нашия климат.“
Той е имал успех с пашата на добитък в овощните градини и сега планира да отглежда зеле сред някои от своите лешникови дървета.
Климатът в Англия се затопля, като миналата година най-горещото в историята, с дълго, сухо лято. Това затруднява отглеждането на много култури и много фермери съобщиха провал на реколтата по време на суша.
Въпреки че понякога се нуждаят от напояване, когато са засадени за първи път, ореховите дървета се справят добре при топло време и могат да оцелеят през сухите лета. Сингх-Уотсън каза, че наскоро е посетил Пиемонт в Италия, където лешниците са основна култура - там е домът на Ferrero, компанията, която произвежда Nutella. Въпреки горещото и сухо лято в Италия, ядките процъфтяваха.
Том Таме, който отглежда орехи в Уорикшър от 30 години, каза, че по-горещият и сух климат помага.
Въпреки че орехите растат чак до Арктическия кръг, той обясни, че „орехите ще растат щастливо при по-студени условия, но по-на север ще получите по-малко реколта. В тази страна сме на прага на това, което работи комерсиално”.
Секторът е вълнуващ, каза той, защото английските орехи се считат за особено висококачествени и търсени. Фермерите все повече ги отглеждат, за да предпазят добитък като овце от горещо време, като същевременно произвеждат печеливша реколта.
„Много от най-добрите сортове орехи в света в момента по отношение на добивите предпочитат по-топъл климат“, добави той.
„Съобщава се, че един сорт, Чандлър, предпочита да бъде около 25C средно. Миналото лято достигнахме средно 24.8C, така че най-накрая навлизаме в тази територия.“
Cobnuts е вид лешник, отглеждан в Кент и традиционно се яде пресен, а не изсушен. Том Кенън, чиято семейна ферма в окръга отглежда тези ядки от поколения, увеличава производството и се разширява към видовете сушени лешници, които можете да намерите в шоколадово блокче.
В момента той доставя пресни ядки на Waitrose и Morrisons: „Те отиват в пунети и това е добър начин да ги продадете, защото показва, че това са пресни ядки. Започнахме да получаваме повече оборудване за сваляне на люспите, печене и начупване. В Кент сме имали тази свежа култура на хранене, но не сме правили непременно другите неща.”
Източник: https://www.theguardian.com