С развитието на човешките същества ние развихме способността да използваме инструменти за решаване на проблеми. Това е аспект на човечеството, който философите наричат „homo faber“. Тази способност за използване на креативност за преодоляване на препятствията е световен феномен, както показва този брой на Fresh Cut.
Първо, ние стартираме нова функция, която се фокусира върху иновациите, наречена „Cutting Edge.“ Събрахме панел от сътрудници, представляващи широк спектър от свежи индустриални функции, за да опишем най-новите изследователски открития и нови начини за справяне с проблемите. Първоначалният „Cutting Edge“ е от Джеф Бранденбург от Групата JSB. Той описва науката за опаковането в модифицирана атмосфера и как може да се използва за удължаване на срока на годност и подобряване на качеството на прясно нарязани продукти.
В нашата заглавна история прочетете как Оборудване Vanmark постига напредък в хидроразрязването на пресни продукти и как започна тази практика, когато пионер в индустрията реши да експериментира с пожарен маркуч, картофи и няколко ножа.
Има много нови разработки в Австралия, включително в Група фермери на триноги. Бизнесът започна малък, но се разрасна благодарение на способността си да издържа на условия на суша и да адаптира продуктовата си линия към променящото се пазарно търсене.
Израелска компания вярва, че е намерила решението на проблема с пълната проследимост от полето или овощната градина до дома на потребителя. Научете повече за технологиите Xsense от BT9.
- United Fresh колоната на Дан Ваше включва интервю с Лука Аскари от италианския производител на оборудване ABL. Той вижда нарастващо търсене на нови видове оборудване за обслужване на два уникални пазара, Северна Америка и Европа.
Безопасността на храните е област, която изисква всички иновации, които индустрията може да събере. Разгледайте най-новите разработки в Закон за модернизация на безопасността на храните и други решения за безопасност на храните.
Какви въпроси бихте искали да покрием? Кои иновации търсите, за да помогнете на вашия бизнес да блесне? Пишете ми на ldean@greatamericanpublish.com и ние ще проследим вашето предложение.