Хазера, част от Лимагрейн група, е специалист в разработването, производството и маркетинга на семена от лук. От 1950-те години на миналия век селекционерите работят върху силни сортове с отлично качество. Разпространението на нови, подобрени сортове лук е бавен процес, който понякога може да отнеме повече от 25 години. Ето защо е важно да имате добра визия за това от какво се нуждае пазарът. Какви са тенденциите?
„От години фокусът в компанията е бил върху отглеждането и култивирането на местните пазари, но от 2008 г., когато Hazera е създадена в сегашната си форма, има пълен глобален фокус“, каза Reinout de Heer, глобален продуктов мениджър Allium . „Лукът е чувствителен към дължината на деня. Продължителността на деня определя момента на образуване на луковицата на лука. Следователно различните сортове са повече или по-малко подходящи за отглеждане в зона с дължина на деня; от лук за кратък ден до лук за екстра дълъг ден. Поради глобалния фокус, програмите за развитие и знанията могат да се комбинират. Това даде значителен тласък на отглеждането, производството и продажбата на висококачествени семена от лук в световен мащаб."
Повече възможности за продажби
Лукът е ежедневна съставка в кухнята за много хора по света. И въпреки че един лук не се продава на ниво сорт в супермаркета. Там просто купувате жълт, бял, розов или червен лук. Сортът е важен за производителите. Пабло Салгадо, селекционер на лук: „Те се фокусират върху устойчивостта на болести, качеството на кожата, твърдостта и добива. Hazera непрекъснато работи върху иновациите в тази област, за да постигне най-добрия лук с най-висок добив за производители, преработватели и купувачи. Пример за това е разработването на сортове, които са подходящи за множество варианти на преработка, така че производителят да има повече възможности по отношение на възможностите за продажби.”
Растеж
Semiagro, Перу: „Пазарът на лук в Перу се разрасна благодарение на фантастичната работа на сътрудничеството между Semiagro и Hazera. Със 17,500 XNUMX хектара засадена площ за отглеждане лукът се позиционира като зеленчук с най-високо производство на перуанския пазар.
Националното потребление на розов лук представлява 83% и 17% за експортния пазар (главно granex за САЩ). Освен това условията за производител на лук се подобриха, възможностите за националния и експортен потенциален пазар за търговците на едро се увеличиха и потребителят има достъп до по-качествен лук.
Превъзходен материал
Semiagro и Hazera работят заедно повече от две десетилетия върху развитието на хибридни сортове лук в Перу. Днес Sivan F1 е водещият сорт на пазара и е признат в цялата верига със своите характеристики: отлична след прибиране на реколтата, добро задържане на кожата, красив цвят и тънки вратове.
Вече има обещаващи опити за ранния лук. Година след година виждаме превъзходен материал от 3 нови разновидности (10414, 10416 и 10417), резултат от 19 години опити.”
Прибиране на реколтата с машина
В сегмента на жълтия лук с кратък ден тенденцията е да се произвежда по-равномерен кръгъл лук. Промяна, която е необходима, защото ръчното прибиране и обработка стават твърде скъпи. Пабло: „Като се уверите, че лукът е по-равномерен и кръгъл, той може да бъде прибран и сортиран по-лесно с машина. Поддържането на качества като твърдост, задържане на кожата и устойчивост на болести е много важно.”
Златна комбинация
В Нова Зеландия и Холандия много лук са предназначени за износ. Reinout: „Лукът също трябва да остане с високо качество по време и след транспортиране. Задържането на кожата и твърдостта са важни елементи за качествен лук. Освен това нетната доходност трябва да е добра. Като производител можете да получите висок добив от полето, но в крайна сметка получавате заплащане за добива при доставката. Отлично качество и висока нетна доходност са златната комбинация.
Rхинестоун
Стив МакАртър – Vigour, Нова Зеландия: „Преди десет години индустрията за лук в Нова Зеландия беше подобрена с първото широкомащабно засаждане на лук, отгледан в Холандия, Rhinestone. Оттогава добивът на лук за производителите се е увеличил с над 10%. Rhinestone е водеща по отношение на надеждност и качество не само за производителите, но и за други във веригата, като износители, опаковчици и търговци на дребно.
Слушане на местните производители
Животновъдите на Хазера първо се вслушаха в местните производители. Те създадоха Rhinestone чрез комбиниране на местната новозеландска генетика с най-добрата генетика от други региони. Резултатът: хибрид с географска адаптивност, но и дълъг срок на годност, висок добив, страхотен вкус, твърди луковици и много добро задържане на кожата.
Нова Зеландия играе важна роля в запълването на празнината между стария и новия сезон лук в Западна Европа. Доставката на лук за пътуване през екватора за шест до десет седмици изисква лук с много отлични качества.
Rhinestone предлага на производителите сигурност, че доставят качество на другия край на света.
Климат и червен лук
Други разработки, на които Хазера обръща внимание, са разтворите за напояване и червеният лук. Пабло: „Климатът се променя. Провеждаме тестове, за да можем да реагираме ефективно на по-дълги периоди на суша или повече валежи." Райноут продължава: „И пазарът на червен лук расте. Разширяваме портфолиото си във всички сегменти. Както в краткия ден, така и в изключително дългия ден, с най-новото ни въведение, например Redrover. Този екстра дълъг ден червен лук има дълъг срок на годност и е много подходящ за употреба в салати.