„Перфектната буря“ на логистика намлява сурови материали също завладява плодове намлява зеленчуци. Бумът в разходи от основните стоки , трудностите и по-високите разходи, свързани с транспорт - по море, но не само -, дисбалансът между an неадекватно предлагане спрямо търсенето натоварват протагонистите на участващите сегменти и цялата верига от пресни продукти. . Italiafruit News изслуша някои от основните оператори за разследване, което ще продължи през следващите дни. Междувременно ето един първи, пълноценен „вкус“.
Пластмасови опаковки: усилието за ограничаване се увеличава
„Никога не бях виждал за толкова години в този сектор ситуация на такива внезапни, важни и обобщени увеличения за всички продукти, от картон до пластмаса, от парниково желязо до дърво: цената на всички материали буквално избухна“, коментарът на Фабио Зоболи, търговски директор на Инфия група . „Към това се добавя голямото увеличение на цената на транспорт, особено по море, за което от месеци съществува проблемът на липса на кораби и контейнери , дотолкова, че по много маршрути разходите са поели:
in Калифорния или Южна Америка струва - удвои през миналата година, докато достига доБлизък Изток с контейнери тежи 40-50% повече в икономическо отношение. И ние се опасяваме, че през втората половина на годината разходите за задграничен трафик може да се увеличат нараства ".
” Освен това, като ефект на Brexit – добавя Зоболи – срещаме големи трудности при намирането камиони за връщане към Великобритания. Всъщност изглежда, че същото е намалило значително износа за Европейския съюз”. От няколко месеца силно дисбаланс между търсене и предлагане е създаден на пластмаси , с последващи увеличения:
" се увеличава in нашите ценоразписи бяха средно между 15% и 25% спрямо миналата година , проценти, които само частично компенсират тази трудна ситуация “, коментира Зоболи. „От друга страна, данните говорят сами за себе си: от юни 2020 г. ценоразписът на полипропиленови гранули има повишен с 90% , този на рециклиран домашен любимец с над 40% . В момента всички признаци потвърждават това тази тенденция ще продължи още няколко месеца”.
„Що се отнася до различните материали, супермаркетите имат осъзнайте това непрозрачните опаковки намаляват продажбите ; потребителят, купувайки „жив“ продукт, иска да види какво купува и пластмаса остава най-добрият отговор на тази нужда. . Има нарастващо търсене от страна на потребителите и следователно от широкомащабно разпространение към употреба рециклирани и рециклируеми опаковки , а Pet е единственият материал, който може да бъде рециклиран обратно в контакт с храната“, подчертава Зоболи.
„Сега вече има осъзнаване, че първичната опаковка е от съществено значение, както и продажбата на плодове, на които избягвайте отпадъците. И за да се сведе до минимум въздействието върху околната среда, подход, насочен към a кръгова икономика е, в момента, единствен възможен отговор“.
” Много мащабни дистрибуторски вериги – заключава мениджърът на Infia – вече започват да тласкат в тази посока: ние искаме да използваме рециклирана суровина, която може да бъде допълнително рециклирана и повторно използвана за производството на същата опаковка. По този начин не се консумират природни ресурси и преди всичко а добродетелен кръг се създава, създавайки икономическа стойност за оползотворените отпадъци. Парадоксално, но в този момент, поради голямото търсене на рециклирана суровина, се оказваме в ситуация, в която рециклиран домашен любимец разходи повече от девствена : накратко, добре е от екологична гледна точка, по-малко от икономическа...“.
Скокът на хартията и падането върху велпапе
От септември 2020 г. до днес, цена на хартия се е увеличил средно с 50% с много по-високи върхове за определени видове продукти като покривни хартии за правене на качествени отпечатъци. Това значително се увеличава, както обясни за Italiafruit News от Клаудио Дал'Агата, Директор на Bestack (Консорциум от производители на опаковки от велпапе за плодове и зеленчуци), „поставя нашия сектор в големи затруднения, в контакт с верига за доставки, като плодове и зеленчуци, която се бори да обърнете увеличенията в суровините на пазара. Цената на суровината днес представлява повече от половината от общата цена на кутията“.
Опаковката от велпапе е съставена от различни видове хартия: две корици, функционални за печат; две вълни, насочени към гарантиране на устойчивост; и напрежение, поставено между вълните. Най-вече за плодови и зеленчукови стоки девствени документи се използват (99.8% от хартиите Bestack са сертифицирани с горско сертифициране).
„В Италия няма целулозни иглолистни насаждения и следователно секторът на велпапето за плодове и зеленчуци е силно зависим от чуждата хартия. Внасяме го основно от Скандинавския полуостров и САЩ и отчасти от Полша и Австрия. проблемът е не само в значителното увеличение на разходите, но и в липса на наличност: суровината се намира трудно, дотолкова, че днес има фирми, които чакат макарите в дворовете. „В очакване, според Дал'Агата, разходите хартия отново ще се увеличи до Септември; тогава световната икономическа картина може да се промени дълбоко и в този момент ще знаем повече.
Дървесината, дървесният червей на нарастващите цени, е в полза на местните производители
Повишаването на цената на суровините също влияе дърво и всички негови производни, преди всичко палет. Последният представлява основният елемент от световния логистичен трафик и е от съществено значение за всички сектори, включително плодове и зеленчуци. „Преди година а кубически метър вносна дървесина струваше 180 евро , днес 420 евро. Поради тази причина от началото на 2021 г. намалихме вноса и предпочетохме дъскорезниците Трентино и Венето, които вече имат огромен марж на възнаграждение и уникална възможност да се конкурират на пазара“: така Примо Барзони, Изпълнителен директор на Palm Spa , коментира пазарната ситуация пред Italiafruit News.
Следователно суровината дървесина е в застой: покупките от чужбина неизбежно намаляват и това може да се окаже добър лост в полза местни икономики. „Големите производствени цикли от миналото вече не се извършват – продължава Барзони – които са „разбити“ и намаляват в обема. Всички поръчки са рационализирани и снабдителна верига е почти блокиран. Преди да доставим, ние разсъждаваме с клиентите как да компенсираме прекомерното опаковане и да се справим с недостига на суровини”.
Отвъд настоящия проблем, главният изпълнителен директор на Palm ни кани да разсъждаваме върху това, което се превърна в "структурна ситуация", при които търсенето на суровини надвишава капацитета за тяхното производство. „Трябва да бъдат създадени не само устойчиви, но и антикрехки и социално отговорни икономики – заключава Барзони – в които всички участници работят прозрачно, връщайки се, за да подобрят местните вериги за доставки“.
Гледната точка на (големия) производител: ние сме слабото звено
За оперативния директор на Apofruit Italia, Клаудио Маняни, „Производството е част от веригата за доставки, която рискува да плати най-високо цена поради увеличението на суровините: нашите продукти са ежедневно подлагани на пазарен риск свързано с променливостта на ценовите листи. “.
„Това, което възникна, е ситуация, която се случи не е виждан от много години, “, добавя той. “The пандемична година промени парадигмите, това със сигурност е повлияло на избухване на цените , дори ако причини са трудни за разбиране. Фактът остава, че между края на миналата година и началото на 2021 г. стартира процес, който генерира силно увеличение на суровините, разходите, свързани с опаковане, логистика, да не говорим енергия. електричество намлява гориво . И някои продукти, като дърво, са трудни за намиране: изпитваме максимална несигурност в сроковете за доставка“.
Но как ще се развие ситуацията? „Прогнозите са трудни за правене, малко е като да се опитвате да оправите тенденцията на фондовата борса“, заключава оперативният директор на Apofruit. „Ние управляваме цената списъци в краткосрочен план, с надеждата, че условията ще се променят възможно най-скоро за подобрение”.