Хората все повече намират своите зеленчуци, плодове и дори преработени продукти по рафтовете на селскостопанските магазини. Такъв е и случаят с Линда Ван Десел и нейния съпруг Раф Стормс. Те управляват фермата със земеделски магазин Recht van 't Veld. „Или както понякога го наричаме: от земята до клиента!“ С почти една трета от гласовете Линда беше избрана за Купата на късата верига за 2021 г.
Също тази година фламандските провинции, фламандското правителство, Центърът за подкрепа на късата верига и Фламандският център за агро- и рибарски маркетинг (VLAM) организираха Седмицата на късата верига през май. Целта на кампанията е да се повиши информираността относно закупуването на продукти директно от фермери и градинари. С успех, защото населението все по-лесно намира пътя до фермера. Броят на земеделските производители в провинция Антверпен се увеличава всяка година. Общо има около 167 земеделски производители.
Както миналата година, и през 2021 г. бе избран фигурант. Присъдата дойде на 14 май. Тази година Линда Ван Десел стана Korte Keten Kop 2021 за провинция Антверпен. Заедно със съпруга си Раф Стормс, тя управлява градинарската компания със земеделски магазин Recht van 't Veld в Дуфел, която двойката основа преди 8 години.
„Традиционното земеделие също е добре дошло“
От 3,631 гласа Линда успя да постави 1,153 зад името си. „Вече бяхме говорили за регистрация и в един луд момент го направихме. Получихме хубав трофей и той разбира се ще има своето място в магазина на фермата. Промоцията за нашия селскостопански магазин също е страхотна“, добавя тя ентусиазирано.
Но най-важното, смята тя, е населението да се свърже отново със земеделския сектор. „С участието си искаме да покажем, че освен органичното земеделие е позволено и традиционното земеделие и може да има магазин за ферми“, добавя нейният съпруг Раф. „Нашият метод може да се нарече и почти органичен: използваме само малко тор и пръскаме възможно най-малко. Само картофите имат нужда от едно третиране срещу плевели.”
Разширете фермата
Историята на градинарския бизнес датира от 1984 г., когато двойката сключва брак. Градинарската компания е основана през 1985 г. „Ние наистина бяхме типична градинарска компания от Мехелен, с 4 основни култури: хризантеми, праз, ранен карфиол и домати на открито в оранжерията. Поехме компанията от бащата на Линда”, казва Раф. „В началото обработвахме около 2 ха, но в крайна сметка се разраснахме до 11 ха.
Сериозно разширение, което ни стана малко прекалено. Затова спряхме да отглеждаме домати в оранжерия, отчасти защото се появи отглеждането на домати върху субстрат и пазарът пое превес. Въпреки това толкова много обичах отглеждането на домати на открито, че го започнахме отново няколко години по-късно.“
В момента двойката отглежда цял набор от култури, както на открито, така и в оранжерия. Отвън са картофите, сладките картофи, карфиолът, бялото и червеното зеле и хризантемите, с които са известни от толкова време. „Баща ми го започна и ние просто го продължихме. Той започна с традиционните хризантеми, които са с толкова добро качество, че дори имаме клиенти, които се връщат всяка година през последните 40 години!“, казва с гордост Линда.
В оранжерията откриваме всякакви сортове домати, но също и краставици, патладжани, чушки и чушки. На полето са кейл, боб, брюкселско зеле, тиква, червено цвекло и тиквички. „В началото опитахме и някои по-специални зеленчуци, като грах, но спряхме да го правим“, казва Линда. „Те стартираха магазина за ферми малко по-късно. „На 1 юли тази година ще имаме наш магазин за ферми за 8 години. Освен това започна малко и растеше стабилно.“
Фермерски магазин, подсилен с Corona
Първоначално градинарската двойка продава само това, което отглежда сами, но това постепенно се променя. Асортиментът на рафтовете на магазините беше разширен по желание на клиента. „Ако искате да направите сос за спагети, няма да стигнете до там с лук и домати, така че ние също предоставихме много разнообразен набор от зеленчуци.“
По време на корона пандемията магазинът също получи огромен тласък. Зеленчуковият магазин в селото затвори и пазарът вече не беше разрешен. Местните жители търсеха места, откъдето все още могат да си купят храна. И това беше случаят в Recht van 't Veld, наред с други: те предлагаха млечни продукти, месо, зеленчуци и плодове. Само хляб не можеше да се намери по рафтовете.
„Изведнъж имаме много хора над пода! Понякога опашката отвън беше много дълга“, спомня си Раф. По това време близостта на нашите деца беше много добре дошла. „Имахме много помощ от нашите деца, защото те принадлежаха към нашия балон. Наели сме и допълнителни работници. Решихме да коригираме работното време. Обикновено сме отворени от 2:9 часа, но тогава можем да отворим в 10 или XNUMX сутринта”, добавя Линда към съпруга си.
Картофите и лукът бяха най-търсени по време на короната. „Наистина трябваше да се уверим, че хората няма да трупат в началото. За щастие успяхме да снабдим нашия магазин с допълнителни картофи и лук, благодарение на други фермери. Между другото, всички наши доставчици са работили много усилено, за да успеят да попълнят“, каза Линда. „Също така трябваше да наблюдаваме внимателно, че хората докосват толкова малко неща, така че ги обслужвахме с 3 души, за да можем да работим устойчиви на корона.“
Hoevewinkel свързва фермерите
Двойката се гордее, че сами са опитали и знаят всичко във фермерския магазин. „На първо място, ние не само продаваме нашите собствени и семейни продукти, ние също говорим с всеки фермер, който ни е снабдил продукти и също ги е опитал. Само когато знаем историята зад продукта, как е произведен и какъв е вкусът му, можем да решим дали да застанем зад него и да го продадем“, казва Линда. „За да предоставим на потребителите разнообразна гама, ние също пазаруваме от аукциона BelOrta. Предпочитаме белгийски продукти, но е възможно някои продукти да са с холандски произход. Нашите клиенти все още разбират това. Избягваме страни, различни от Холандия, защото това вече е по-малко разбрано.
Ако погледнем рафтовете, на пръв поглед изглежда, че всички фламандски производители се събират в магазина. „Трябва да внимавам да не забравим някого, защото работим с доста хора“, смее се тя. Списъкът наистина е дълъг. 't Zwarthof снабдява магазина със свинско, говеждо и агнешко месо. В допълнение към агнешко и овче месо, като фермерски сладолед, произведен от мляко, Wollekes също доставят пилешко месо. Във фризера на Schuttershoeve също има фермерски лед. De Meirhoeve осигурява сирене, De Kriekelaarhoeve осигурява млечни продукти. Компанията за плодове Gomand и компанията за плодове Wens доставят ябълки, които също използват за производство на сок.
Gert Vets все още се грижи за летните плодове. Пресни боровинки идват от производителите на боровинки Schrijnwerkers. „Ако правим пайове с боровинки, можете ли да сте сигурни, че са продадени веднага!“ казва Лнда ентусиазирано. Гамата е допълнена с продукти, които не бихте очаквали от фермер: доматено пюре от Tompuur, пасти и пресовани масла от Migino, продукти от рапица от Hof ter Vrijlegem и мед от различни зеленчукови култури и цветя на плодове, като праз лук, рапица , череша… от Торфлингхоф. „Много специално, особено медът от семена праз. Това е най-бързият от всички“, казва тя. със сигурност медът от семена праз. Това е най-бързият от всички“, казва тя. със сигурност медът от семена праз. Това е най-бързият от всички“, казва тя.
Стойте силни със семейството си
Линда и Раф очевидно не са сами. Семейството й живее близо едно до друго по цялата улица. „Майка ми почина точно преди да спечеля Short Chain Cup 2021. Това беше емоционална седмица, но за щастие не бях сама с децата до нас“, добавя тя. Братята й Луи и Робърт и сестра й Мария също живеят надолу по улицата и всеки има собствен бизнес със собствена специализация. „Всеки отглеждаме нещо различно, така че можем да предложим на клиентите си разнообразна и свежа гама.“ Микробът на градинаря се е разпространил и сред децата. „Грета, дъщерята на брат ми, отглежда карфиол, зелена и бяла целина. Така че това също е на нашите рафтове.
Децата на Линда и Раф, Сане и Ники, също имат своята работа в компанията: те правят всичко, което е свързано с компютърната работа и медиите. Например заинтересованите страни могат да достигнат до Recht van 't Veld чрез своя Facebook и техния сайт. Например пакетът със зеленчуци ще бъде онлайн всяка седмица. „Приготвям пакетите. Дъщерите ми се грижат да стане онлайн. Не ядох много от тези онлайн неща“, смее се тя.
Почти съсед?
Магазинът продава продукти от толкова много колеги фермери и градинари. И тогава се оказва, че продажбите на Recht van 't Veld също са минавали през съседни ферми в и около Антверпен за известно време. Recht van 't Veld е част от съседните ферми на ромите, но също и тези в Merksem, Deurne, Wommelgem и Lier. „Най-добрите ни години бяха в първата ни съседна ферма, на Roma в Антверпен. Това беше истинско бойно кръщение за нас.
Освен това се запознахме с много колеги фермери и градинари, които сега също продават чрез нашия магазин“, казва Линда. В крайна сметка двойката прекрати сътрудничеството. „Отнемаше време да подготвим всичко и вече не можехме да го комбинираме със собствен магазин и дейности. Освен това трябваше да предадем 20% от цената на продукта на съседа, което ни се стори много.
В момента магазинът носи 80% от приходите. Само 20% се продават чрез търга. „В началото беше обратното“, признава Раф. Миналата година двойката дори не продаде нищо на търга. „През пролетта нямахме време да покрием нашия карфиол поради корона и трябваше да се справим със зелевата муха. Е, тогава това е“, казва Раф. „С цялото ми уважение към аукционите – имаме нужда от тях – но там се събират и продават всички продукти от всички производители. Там производителят като индивид е изчезнал. Когато продаваме през магазина, виждаме уважението на клиентите към нашия продукт. Това е страхотното в нашата работа: ние носим храна от земята до клиента.