Като си помисля, че всичко започна с нож за цариградско грозде.
Беше 1910 г. Цариградското грозде беше голямо и се отглеждаше за търговски цели в Северна Индиана и Южен Мичиган. За да улесни производството, Уилям Уршел излезе с машина, която отделя стъблото от края на цвета.
„Това беше първата машина на Urschel,” каза Тим О'Брайън, вицепрезидент по продажбите на Urschel.
По-късно с около 50 различни машини Urschel се превърна в лидер в разработването на оборудване за обработка на прясно нарязани продукти, както и в други индустрии. Със седалище във Валпараисо, Индиана, компанията оперира в сграда от 250,000 300 квадратни фута с XNUMX служители и три леярни в кампус, който е с размерите на четири градски блока – и вече не е достатъчно голям.
Поради тази причина Urschel обмисля преместване на всички свои операции. Компанията очаква да обяви плановете си за преместване до края на годината, като има предвид да бъде преместен на ново място до 2015 г.
„Тук нямаме излаз на море“, каза мениджърът по реклама Дебра Новело. „Ние винаги инвестираме и търсим нови видове инструменти, разбира се, и машините, които използваме за производството на нашите части, непрекъснато стават все по-големи по мащаб.
„Имаме нужда от повече пространство.“
Вицепрезидентът по операциите Рик Уршел каза, че компанията очаква да определи община за новия сайт около времето, когато тази публикация бъде отпечатана. Валпарайсо участва в надпреварата; той отказа да цитира другата общност в Индиана, която компанията обмисля.
Той обаче каза, че новото съоръжение ще бъде много по-голямо с потенциал за добавяне.
„Ние наистина се опитваме да планираме не само за следващите 10 години, но и за следващите 100 години“, каза той.
Също така не е взето решение какво да се прави с настоящия сайт, добави Уршел. Опциите включват продажбата му за използване като друго производствено съоръжение или събарянето му, за да се освободи място за търговско преустройство.
Еволюция на свежата кройка
Възходът на Urschel Laboratories на пазара на прясно разфасовки е паралелен на консервната индустрия.
„Имахме машина, която режеше зелен фасул – зеленият фасул, който виждате в консерва“, каза О'Брайън. „Нарязвахме на кубчета картофи – картофите, които щяха да бъдат в консерва със супа.
„Така че наистина сме се занимавали със зеленчуци през, ще кажа, по-голямата част от 20-ти век.“
Тъй като зеленчуковата индустрия се разшири от консервирането към замразените и прясно нарязаните сектори, това беше естествен преход за Уршел.
„Клиентите знаеха, че сме доста умели в намаляването на тези видове продукти“, каза О'Брайън.
През 1990-те години Urschel пусна първия си TranSlicer, 2500 – голяма машина с голям капацитет с 25-инчово колело за рязане на пресни продукти. Това беше последвано от TranSlicer 2000 и неговото 20-инчово колело и най-скоро E TranSlicer Cutter, също с 20-инчово колело и конфигуриран да прави смяната на режещото колело по-плавна. В допълнение, малкият размер на E TranSlicer го прави лесен за поставяне в съществуващи линии.
„Тази първоначална машина породи серия от машини за прясно разфасованата индустрия, които са с различен капацитет, различен размер и различна ценова точка, за да дадат на клиентите набор от възможности за избор“, каза той.
Инженерът по дизайн Тони МакКракен каза, че E TranSlicer е направен да бъде универсален, за клиенти от всякакъв размер.
„Наистина е предназначен за малкия човек с прясно нарязани зеленчуци или също и за по-голям клиент“, МакКракен. „Имаме хора, които биха искали да нарязват може би 10 паунда наведнъж, за да изпълнят хотелска поръчка, и имаме хора, които искат да знаят дали можете да направите 10,000 XNUMX паунда на час.
„Това е разнообразието, с което работим.“
Освен това екипът за научноизследователска и развойна дейност работи, за да отговори на нуждите на отделните клиенти за определени разфасовки.
„Предоставяме им безплатен тест, за да можем да им помогнем да решат, с подробен лабораторен доклад със снимки или видео и проби, които те могат да видят и споделят със своите шефове и хора от научноизследователската и развойна дейност“, каза Тони Красочка, специалист по тестване на продукти. Може да е въпрос на преконфигуриране на съществуваща машина или закупуване на нова.
„Обикновено в диапазона от 95 процента можем да направим каквото поискат.“
Четвърто поколение
На 34 години Рик Уршел е четвъртото поколение от семейство Уршел, което работи в семейния бизнес. Баща му Робърт е главен изпълнителен директор. Чичо му Дан, който е изпълнителен вицепрезидент, производство, е там от 55 години. Брат му Анди е помощник оперативен мениджър. Братовчедка, Хедър Линч, е мениджър за контрол на инвентара.
Той каза, че докосването и философията на семейството са очевидни – и остават почти същите, каквито са били от самото начало.
„Много от философиите, които имаме като компания, не са само от гледна точка на качеството на нашето оборудване, но и как се отнасяме към служителите е доста необичайно в индустрията днес“, каза той. „Виждате много от тези корпоративни конгломерати, в които служителят е просто номер и те пробиват карта за работно време и могат лесно да бъдат заменени. Тук семейството винаги се е гордело с това, че е пазач на служителя.“
Семейството също така остава фокусирано върху основния си бизнес – постоянно подобряване на технологията, която предлага, вместо да се отделя в свързани, но различни продукти.
„Едно нещо, с което всъщност се гордеем, е НЕ диверсификацията на компанията“, каза Уршел. „Нашата основна компетентност е производството на оборудване за намаляване на размера. И действието, което не променяме от това, в което сме добри, е това, което ни прави добри в това, което правим.
С поглед напред
Днес Urschel продължава да отваря нови директни офиси на ключови места по целия свят и също така поддържа голяма глобална мрежа от агенти на трети страни.
„Един от тях в Канада е с нас от 75 години“, каза О'Брайън. „Така че имаме много история с някои ценни партньори.“
И компанията гледа към света за растеж
„Международната част от нашия бизнес расте всяка година“, каза О'Брайън.
Това означава да се уверите, че в продуктовия микс има по нещо за всеки.
„Не всеки по света се нуждае от същия капацитет, който ние имаме в САЩ, така че от една страна, ние бяхме много съзнателни да се опитаме да разработим машини, които имат голям капацитет, но от друга страна, ние наистина се опита да обърне внимание и на клиентите, които не са прекалено големи и които не се нуждаят от много капацитет, които може да са на развиващ се пазар, да речем, независимо дали е в Южна Америка, Азия или Европа.“
Осигуряването на гладко рязане, което помага да се увеличи максимално срокът на годност, беше един от основните фокуси на компанията и продължава да бъде.
„Независимо дали режете домат, краставица или лист маруля, режете това много чисто с минимално увреждане на клетките е много важно и това е, което ние се опитваме да проектираме във всички наши машини,” каза О'Брайън. „Клиентите са в състояние, когато обработват продукта, да получат възможно най-дълъг срок на годност, така че той да остане привлекателен в чантата през датата на изтегляне и всичко останало.“
През последните около 20 години Urschel се фокусира и върху санитарните условия, създавайки машини, които са лесни за разглобяване, поддръжка и дезинфекция. И семейният бизнес се гордее с това, че притежава огромен запас от части.
„Имаме многомилионен инвентар от части на рафта тук и ако клиентът се нуждае от част за машина, шансовете са 99.9 процента да имаме тази част“, каза О'Брайън. „Това е една от красотите да бъдеш частна собственост – семейството иска тези части да са под ръка.
„Има буквално повече части, отколкото вероятно е необходимо, само за да можем да гарантираме, че клиентът никога няма да се нуждае от част от Urschel.“