Университета на Аризона учен по растенията и почетен професор Мерле Йенсен нарече селското стопанство в контролирана среда „раждането на земеделска революция“.
Популярен отговор на днешното потребителско търсене на пресни, здравословни, местно отгледани зеленчуци, концепцията за оранжерийно отглеждане на култури се разширява и сега прави принос от близо 12 милиарда долара към производствената хранителна верига.
„Преди двадесет и пет години единствените хора, които искаха да говорят с мен за отглеждането в оранжерии, бяха култиваторите на марихуана, но сега всичко се промени“, каза Дженсън.
След десетилетия в нововъзникващата индустрия той каза: „Понякога се чувствам като градинарски мисионер.“
Още през 1965 г. Дженсън смята, че е добра идея да се опита да постави въздух и топлина в 150-футови покривки на редовете и да добави вода и тор чрез това, което първоначално нарече „маркуч“, който днес познаваме като капково напояване.
Големите производители преобразуват части от полетата си в контролирана среда, а по-малките ферми адаптират оранжерийната технология. Дори производителите на зеленчуци в задния двор създават мини-операции, за да предпазят от вредители, да намалят разходите за напояване, да използват слънчевата светлина и да поддържат целогодишна работа, която може да избегне минусови температури, според Йенсен.
Това не е нова концепция. Смята се, че най-ранното производство на храни в защитена среда са извънсезонните краставици, отглеждани „под прозрачен камък“ за римския император Тиберий. Египтяни и вавилонци са отглеждали ядливи манчи във водни градини преди около 3,000 години, както е отбелязано в историческите архиви.
До средата на 1900 г. стандартната рутина във фермата остава сравнително непроменена: изкопайте дупка, засадете семе, напоете го и го нахранете, изберете нежелани плевели, след това приберете реколтата и й се насладете. Бързо напред към днешните производители на оранжерии или къщи с обръчи, които сега отглеждат в затворени почвени легла или хидропонно.
„Това е отглеждане на растения в разтвор на вода и тор, със или без използването на изкуствена среда като пясък, торфен мъх или кокосови влакна“, каза Йенсен. „Изборът да се премести земеделието на закрито и да се отглежда (селско стопанство в контролирана среда) е очевиден. Имаме контрол върху всяка част от операцията и можем да получим добиви от 10 до 20 пъти повече на квадратен фут. Прескочихме звуковата бариера при отглеждането на зеленчуци в оранжерии.“
Тъй като доматите обичат слънцето, Аризона е чудесно място за отглеждането им.
„Сега в Аризона има около 500 акра, отглеждани в оранжерии, а производството на домати под стъкло в нашия щат е нараснало до пазар от 2.2 милиарда долара“, каза Джийн Джакомели, директор на Центърът за контролирано земеделие на Университета на Аризона. Съоръжението CEAC е в състояние да произвежда хидропонно около 1,200 растения домати, пипер или краставици в своите над 5,000 квадратни фута оранжерия с отопление, охлаждане и напояване.
„Кехлибарените вълни от зърно няма да навлязат в оранжерии скоро, но производството в контролирана среда е бързо развиваща се пазарна ниша за специални артикули като всички сортове домати, чушки, краставици, марули, микрозелени зеленчуци и ягоди“, каза Джакомели. „Групата, която се развива, докато говорим, е малък проектен фермер, четвърт акър (10,000 XNUMX квадратни фута) или дори само хиляда квадратни фута, който иска да расте през цялата година.
„Все още има бъдеще за конвенционалното земеделие“, каза Джакомели. „Да се очаква стотици хиляди акра оранжерийно отглеждане да замени отворената ферма е неразумно, но силно контролираното оранжерийно отглеждане вече работи на места като Южния полюс в Антарктика и може би някой ден дори на повърхността на Луната или Марс . Ако това звучи неразумно, не забравяйте, че полското производство и отглеждането под стъкло са подобни на практика, тъй като основите на нуждите на растенията за растеж остават едни и същи за всички растителни производствени системи.
Дженсън беше водещ лектор на годишния семинар „Земеделие в контролирана среда за производство на храни в рамките на традиционни селски и нетрадиционни градски ферми“. Той обсъди как успешно да се отглеждат хидропонни култури под покритие и отбеляза, че концепцията за оранжерийно градинарство се разглежда по-внимателно поради нарастващите проблеми с изменението на климата.
„Имаме много повече хора, които трябва да бъдат нахранени, а земеделските стопани продават нивите си за урбанизация, като къщите се строят върху едни от най-добрите земеделски земи“, каза той. „Трябва да използваме по-интелигентна система, за да отглеждаме много повече храна на квадратен фут, хоризонтално или вертикално, като лозята се издигат на 12 фута нагоре във въздуха.
„Определете посоката, в която искате да се насочите, преди да тръгнете на пътешествието“, каза Дженсън и препоръча основна начална структура от 20 до 30 фута широка и 50 до 100 фута дълга.
Оранжериите, независимо дали са самостоятелни или тристранно наклонени (прикрепени към съществуваща конструкция), не идват с брошури с инструкции, така че трябва да си напишете домашното предварително, каза той.
Урбанизацията на производството на храни е индустрия с растеж, тъй като земята за земеделие става по-малко достъпна и по-скъпа, тъй като сушата и променящите се климатични условия променят стандартното полско производство, тъй като недостигът на работна ръка продължава да нараства и тъй като търсенето на местни и устойчиво отгледани храни се увеличава. Независимо дали под формата на открита градина, градински участъци по покривите или защитени среди като оранжерии с високи тунели и/или хидропоника и вертикално земеделие, градското земеделие ще играе роля в бъдещото развитие на растениевъдството, според Йенсен.
— Лий Алън, кореспондент на VGN