САЩ са най-големият производител на броколи в света. Повечето сортове броколи, отглеждани в Съединените щати, се продават като пресни продукти. Главите на броколите са съставени от малки пъпки, които са готови да цъфтят. Броколите са кръстоцветни растителен. Броколите принадлежат към горчица семейство растения и е тясно свързано с брюкселското зеле, зелето, зелето, къдравото зеле и колраби.
Кълновете от броколи също са годни за консумация, консумират се сурови и са популярна здравословна храна в Съединените щати. Предлагат се основно две различни форми на броколи. Те поникват и се насочват към броколите. Сортът броколи е най-често отглежданата в САЩ гроздове от зелени цветни пъпки, които го характеризират на върха на гъсто, зелено цветно стъбло с по-малки гроздове, поникващи от стъблото. Покълването на броколи прави гъста бяла извара, подобна на карфиол.
Броколите произхождат от Средиземно море и се отглеждат от римско време, но са сравнително нова култура за Америка. Нарастващата популярност на броколите е свързана с техните хранителни свойства, достъп до пазара и удобство. Броколите могат да бъдат намерени в магазините в няколко форми като пресни глави, предварително нарязани на розички, салата от броколи, индивидуално замразени, пресни и замразени смеси и супи.
Как да започнете да отглеждате броколи в САЩ
Сортове броколи в САЩ
Често срещаните калифорнийски сортове броколи включват Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern и Tahoe. Североизточните сортове включват хибриди (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat и Windsor) и нехибриди (Imperial, Emerald Pride, Pacman и Premium Crop). Търговските производители на броколи в Калифорния използват италиански зелени сортови хибриди, известни също като зелени кълнове броколи или калабрезе. Избрани са сортове, които отнемат от 75 до 140 дни, за да растат от засаждането до търговската зрялост.
Сортовете се различават по цвят и размер на растението, размер на главата и цветето и степента, до която страничните издънки или малките странични глави се развиват под крайната глава. Изборът на подходящия сорт за всеки период на засаждане и площ е от решаващо значение за постигане на високи добиви и желано качество на главата. Сортът Calabrese Broccoli е най-разпространеният сорт в Съединените щати. За първи път е култивиран в района на Калабрия в Италия.
Известно е още като „италианско зелено“. Броколи Рабе е друг вид броколи, култивиран в средиземноморския регион на света. Този вид броколи има по-тънки дръжки и по-силен вкус от сорта Calabrese и е много популярен в италианската кухня. Броколите се наричат още бебешки броколи. Това е кръстоска между китайски къдраво зеле и Calabrese Broccoli, но изглежда като аспержи стрък с глава броколи. То е по-малко и по-сладко в сравнение с обикновените броколи.
Избор на място за отглеждане на броколи в САЩ
Броколите растат най-добре в добре дренирани почви с добри водозадържащи свойства. Ако отглеждате растение Броколи върху песъчлива почва, напояване е от съществено значение за оптималния растеж на растенията и правилното развитие на главната глава и страничните издънки.
Сезон на засаждане и процес за отглеждане на броколи в САЩ
Тъй като броколите са култура за хладен сезон, те обикновено се засаждат през пролетта. Цветните глави (ядливата част на броколите) се развиват в отговор на температурата на околната среда. В летните горещини главите броколи, зреещи през юли, узряват по-бързо (4-6 дни) от главите, зрели през хладна пролет. ) може да покълне (произведе цветя и семена) и есенни периоди. Тъй като броколите са култура за хладен сезон, те обикновено се засаждат през пролетта. Главите на броколите трябва да са затворени и твърди (без видими жълти листенца), за да се считат за добро качество.
При тези условия семената обикновено покълват за по-малко от седем дни. Адекватен влажност на почвата е необходимо за оптимално покълване на семената. В зависимост от климата разсаждането започва в края на март до средата на април. Последователното засаждане може да се извършва на всеки две седмици до август. Оптималната растителна популация за броколи е 14,000 24,000 до XNUMX XNUMX растения на акър. Следователно количеството семена на акър, което трябва да закупите, варира в зависимост от разстоянието между растенията, крайното отглеждане на растенията и процента покълване на семената.
В случай, че сте го пропуснали: Топ 16 стъпки/начини за увеличаване на добива на броколи: Как да увеличите производството, размера и качеството
В зависимост от вида на използваната сеялка (произволна или прецизна), трябва да засеете 0.5-1.5 фунта броколи на акър и да поставите семената на 12-18 инча едно от друго в 36-инчови редове. При пресаждането трябва да имате поне 11,000 XNUMX растения на декар. Решенията за разстоянието зависят от вашето разстояние между редовете, капацитета за напояване, датата на засаждане и специфичните нужди на пазара (малки или големи глави). Броколите растат добре в хладни условия на Мичиган, особено близо до езерата, където температурите са умерени.
Не понася голяма топлина, така че е най-добре да го планирате за пролетта и есента култури. Той може да издържи на леки студове на етапа на разсад, но не е толкова устойчив на замръзване, колкото неговия близък роднина, зеле. През есента зрелите броколи могат да издържат на температури до 25°F, а по-ниските температури през този период правят броколите Мичиган по-сладки от всичко, отглеждано в по-топъл климат като Калифорния. При по-мек климат е възможна случайна реколта от броколи през декември.
Производство на броколи в САЩ
САЩ произвежда повече от 2 милиарда паунда броколи на стойност над 750 милиона долара на повече от 130,000 XNUMX акра. Броколите са хладни сезонни зеленчуци, тясно свързани със зелето и карфиола, които изискват подобни производствени изисквания.
Прясната пазарна продукция представлява 95 процента от реколтата в САЩ. Засажда се в Калифорния с голяма реколта от средата на октомври до декември. Калифорния произвежда около 92 процента от броколите, отглеждани в САЩ, следвана от Аризона. Калифорния изнася около 15 до 20 процента от прясното си пазарно производство на броколи.
Климатични изисквания за отглеждане на броколи в САЩ
Броколите са издръжлив и хладен зеленчук от семейството на горчицата. Тя е тясно свързана със зелето и зелето, а културните изисквания са сходни. Семената на броколите покълват и растат при температура от 4 до 35°C, но оптимален растеж се постига при месечна температура на въздуха от 16 до 18°C.
В търговските растения, при оптимални условия, растенията с големи листа образуват компактна цветна глава върху дълга, зелена, разклонена дръжка. Средната цветна глава е с диаметър от 3 до 8 инча (7.5 до 20 см), а растенията са средно около 12 до 24 инча (30 до 60 см) високи. Желаният сорт броколи има малки еднакви мъниста (цветни пъпки), добър синьо-зелен до зелен цвят и тесни, куполообразни глави, които стоят над листата на растението за лесно жътва.
Щати за отглеждане на броколи в САЩ
Водещите щати, произвеждащи броколи, са Калифорния (90 процента от реколтата), Аризона, Тексас и Орегон. Броколите се отглеждат широко и в Северна Европа, Италия и Далечния изток. През последните години североизточните щати произвеждат повече от 500 акра. Калифорния обикновено произвежда повече от 90 процента от реколтата от броколи в САЩ. Други щати, които култивират броколи, включват Уисконсин, Охайо, Аризона, Мейн, Вашингтон, Колорадо, Орегон, Тексас и Флорида. Пресни броколи се предлагат целогодишно в хранителни магазини с производители в цялата страна.
Броколите са хладни сезонни зеленчуци, тясно свързани със зелето и карфиола, които изискват подобни производствени изисквания. Прясната пазарна продукция представлява 95 процента от реколтата в САЩ. Засажда се в Калифорния с голяма реколта от средата на октомври до декември. Калифорния произвежда около 92 процента от броколите, отглеждани в САЩ, следвана от Аризона. Калифорния изнася около 15 до 20 процента от прясното си пазарно производство на броколи.
Управление на напояването за максимизиране на добива
Броколите се нуждаят от достатъчна влажност на почвата, за да увеличат максимално добива и качеството, особено по време на формирането на цветни глави. Преполиването може да доведе до развитие на хлабави глави или кухи стъбла и може да насърчи кореновите заболявания. Броколите се напояват чрез бразди и горни пръскачки. Много производители използват пръскачка напояване при броколи за поникване на семена или трансплантации, след това бразда или капене напояване за останалата част от културата.
Броколите, отглеждани най-вече в Централната долина и Имперския окръг, се напояват по бразди, а по-голямата част от площта на Централното крайбрежие се напоява с помощта на горни пръскачки. След като се установят трансплантациите, напояването обикновено се извършва с пръскане на седмични интервали по главния бряг през пролетта и лятото. Няколко акра броколи на централното крайбрежие се произвеждат чрез повърхностно капково напояване.
В случай, че сте го пропуснали: Отглеждане на броколи в оранжерия – засаждане, отглеждане
Капковото вливане обикновено не се използва през лятото на централното крайбрежие поради трудности при постигане на стандарти за качество при високи скорости на изпарение. Въпреки това, някои производители допълват накапването с бразда или пръскачка по време на етапа на растеж на главата. Окръг Вентура е увеличил площите с броколи (включително предприятия), отглеждани само на капково.
Отглеждането на напоявани чрез пръскане култури от броколи в Централната долина изисква около 2 до 3 акра фута вода и 1.5 до 2.5 акра фута вода, използвани за производството на броколи през лятото с пръскачки на централния бряг. Напояваните чрез бразди култури в окръг Империал получават около три акра фута вода на акър през есента. Системата за капково напояване в посевите с броколи може да намали използването на вода с до 25 процента върху типове почви, склонни към оттичане или пясъчни почви с ограничен капацитет за задържане на вода.
Търсене на броколи в САЩ
Потреблението на пресни броколи на глава от населението в САЩ следва предимно възходяща тенденция през последните две десетилетия. Консумацията на пресни броколи се е увеличила в отговор на популярността на салатните барове, но по-голямата част от консумацията им се дължи на употребата им като гарнитура или съставка за основно ястие. Броколите също се предлагат на пазара като хранителна добавка поради високото съдържание на фибри, витамин С, витамин А и съдържанието на минерали, включително калций и желязо, и агенти за превенция на рак, за които е доказано, че подобряват здравето, насърчават консумацията сред съзнателните потребители.
Управление на торове и плевели в отглеждането на броколи
Преди наторяване на реколтата от броколи трябва да се направи анализ на почвата и да се определи количеството на тора. Като цяло реколтата от броколи изисква 150 кг азот, 100 кг фосфор и 170 кг калий на хектар. При разсаждането трябва да се внесе азот 120 kg, фосфор 80 kg и поташ 60 kg. Внесете останалата половина от азота на две дози, 30 и 45 дни след разсаждането. Дайте микроелементи според изискванията на културата.
Растенията броколи показват дефицит на бор, така че нанесете изгаряне със спрей с фолио или воден тор, ако ги видите на полето. Важна техника за отглеждане при отглеждане на броколи е плевел управление. Броколите често са плевели през ранните си етапи на растеж. Билките се конкурират с младите растения за достъп до пространство, слънчева светлина, вода и хранителни вещества. Всички производители на броколи трябва да имат стратегия за борба с плевелите. Стратегиите могат да варират значително между страните, законовите рамки, източниците на производство, индустрията, към която са насочени продуктите и т.н. Когато броколите растат достатъчно добре, плевелите не са голям проблем.
Вредители, болести и борба с тях в отглеждането на броколи
Насекомите, обичащи броколи, които атакуват растенията, включват зеле и семена царевица личинки, докато бръмбари от бълхи, телени червеи, червеи и листни въшки заразяват растенията. В допълнение, зрелите растения от броколи могат да бъдат податливи на петлички, цвеклови червеи, диамантени молци, сребърнолистни белокрилки и зелеви молци. Нематодите могат да попречат на растежа, ако почвата се зарази с паразитни насекоми.
Инфекцията може да доведе до хранене на насекоми с главите и листата, причинявайки увяхване на листата, намален размер на главата или смърт на цялото растение. Насекомите също причиняват гниене и разпространение на патогени. Честите заболявания включват кухи стъбла, пожълтяване на цветята и кафяви цветя. Гъбични и бактериална патогените са често срещани в дъждовна, хладна среда за отглеждане, включително черно гниене, черно краче, бактериално гниене на главата, пухкава мана и алтернария.
Патогените могат да причинят увяхване, спиране на растежа, гниене на листата, мехури и смърт на растенията. Лошото напояване и неправилното боравене могат да позволят на патогените да се разпространят в други растения и полета. Често може да се предотврати чрез смяна на реколтите и устойчиви на болести сортове. Третиране както на растенията, така и на листата с фунгициди често е полезно лечение.
В случай, че сте го пропуснали: Органично отглеждане на броколи и практики за отглеждане
Сезон за прибиране на реколтата от броколи в САЩ
Съберете броколите преди цъфтежа, докато съцветията са все още в твърда глава. Ако цветята цъфтят, вече е късно. Когато крайната глава на броколите се отстрани, ще се образуват други малки глави, докато се развиват странични издънки, увеличавайки общия добив. Не отстранявайте растението след отстраняване на голямата глава. Броколите са силно нетрайни при горещи условия, така че е най-добре да се приберат сутрин и да се охладят веднага.
Броколите обикновено се отглеждат както за пресни, така и за преработени пазари. Пазарната цена определя начина на прибиране на реколтата от броколи – реколтата може да бъде събрана ръчно два пъти, в зависимост от пазарната цена и качество. Пресните продукти от броколи с добавена стойност варират от специални разфасовки, копия и пресни цветчета до слама от броколи до предварително опаковани и други удобни храни, предназначени за износ, хранителни услуги и домашни потребители.
Повечето броколи са готови за прибиране на реколтата 60-90 дни след разсаждането. Въпреки това, времето за прибиране на реколтата зависи главно от сорта и условията на околната среда. Берете броколите, когато главите достигнат подходящия размер за техния сорт. Главите трябва да са компактни, а цветът им да е равномерен. Обикновено първо берем централната, централна глава. Страничните глави обикновено узряват по-късно. За да насърчите растежа на втората глава след прибиране на първата реколта, продължете с нормалната схема на торене и напояване.
Маркетинг на броколи в САЩ
Броколите, отглеждани в североизточната част на Съединените щати, обикновено се предлагат от юни до октомври. Пресните пазарни броколи традиционно се продават насипни контейнери, в разделени количества на малки цветчета, или като няколко малки глави, свързани заедно с a гума банда. Няколко маркетингови алтернативи за производителя на броколи: маркетинг на едро, търгове за продукция, кооперативи, местни търговци на дребно и крайпътни щандове.
Когато планирате производство, помислете за способността за пускане на пазара първо, ако сте направили пазарно проучване, защото производителите надценяват способността си да продават броколи на даден пазар. За повечето фермери, броколи производството на по-малко от един акър от много зеленчукови култури е обичайно. Броколите се продават като пресни или преработени продукти, въпреки че повечето производители ги произвеждат за свежия пазар. Обработените броколи обикновено се замразяват за продажба на дребно и се продават като копия или нарязани, докато ограничено количество се консервира за супа.
В случай, че сте го пропуснали: Отглеждане на броколи в Polyhouse за печалба – пълно ръководство
Броколите, отглеждани за преработка, обикновено се произвеждат по договор между производителя и преработвателя. Това е зеленчук с двойна употреба, тъй като пресни сортове могат да се използват за преработка. Появата на нов сектор с добавена стойност, включително предварително нарязани и опаковани в торбички броколи и зелева салата от броколи, помага за разширяване на пазарите на броколи, а допълнителното удобство спомага за увеличаване на общото потребление на броколи.
Пресните пазарни продукти представляват 95 процента от реколтата в САЩ, а домашните фризери получават своите сурови продукти по договор с производители, които засаждат растения специално за изискванията, определени от преработвателите. Броколите все още се считат за зеленчуци с двойна употреба, което означава, че сортовете, подходящи за свежия пазар, понякога могат да се използват за преработени продукти и обратното. Търсенето на броколи непрекъснато нараства както в страната, така и в чужбина. Търсенето на броколи се дължи на здравословни проблеми и проблеми с удобството.
Често задавани въпроси относно отглеждането на броколи в САЩ
Изгодно ли е отглеждането на броколи?
При цена на едро от 25 рупии за кг, един фермер може да спечели около 3 лакха рупии от производството на броколи. Една порция броколи, зеленчук, подобен на зелето и карфиола, дава 800 грама. Съдържа витамини А и С и минерали като калий, натрий и желязо, както и смилаеми фибри.
Кой щат е известен с броколите?
Калифорния произвежда 90 процента от броколите в САЩ, като Аризона е на второ място. 15-20% от броколите се изнасят за Канада, Япония и Тайван.
Откъде САЩ внасят броколи?
Повечето замразени броколи се внасят от Мексико, с малко количество от Гватемала.
Лесно ли се отглежда растението броколи?
Растението броколи е лесно за отглеждане и бързо дава реколта, давайки ви вкусна, питателна реколта от синьо-зелени глави.
Защо моите броколи са високи и кльощави?
Броколите са култура за хладен сезон, така че почвата, която е твърде топла, също може да доведе до това, че броколите ще станат високи и силни.
Можете ли да поливате броколи?
Броколите могат да се преполят, ако се поливат често. Броколите се нуждаят от почва, за да изсъхне между сесиите на поливане. Така че поливането на вашите растения на всеки един до два дни е достатъчно.
Защо стъблата ми на броколи са толкова тънки?
Броколите, независимо дали са разсад или зрели растения, се отглеждат в градината, могат да бъдат дългокраки, което означава, че стъблата са дълги, тънки и не могат да поддържат растението. Пресаждането на дългокраки растения от броколи е като преместване на бебе от кошара в по-голямо легло, за да компенсирате растежа му.
В случай, че сте го пропуснали: Ръководство за отглеждане на броколи в саксии, контейнери, на закрито
Защо моите кълнове от броколи увисват?
Засадете ги навън, когато са малки. Кълновете от броколи падат, защото трансплантираните корени не получават достатъчно вода, за да поддържат стеблото на растението твърдо. Поливането на растенията не решава напълно това, тъй като кореновите косми се нуждаят от време, за да пораснат в интимен контакт с частиците на почвата.
Източник: https://www.agrifarming.in